簡單的手撕包菜 不一樣的營養與美味
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手撕包菜大概是很多小夥伴餐桌上的一位“常客”,但是一道簡簡單單的手撕包菜,想要做成別出心裁的美味可相當不容易呢!“平淡中見綺麗”乃是中國料理中最高的一種境界,小小的手撕包菜也能品出別樣的精彩!不相信的話就跟小編一起來做做看吧!
一、小編帶領你全方位領略手撕包菜的“豐富內涵”
“包菜”也就是我們常說的捲心菜,可別看捲心菜便宜又常見,它的營養價值可高着呢。
營養一:富含葉酸
捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,因此懷孕的婦女以及貧血患者應當多吃些捲心菜,另外它也是婦女的重要美容品。
營養二:富含維生素C
捲心菜中維生素C的含量要比大白菜高出一倍左右。
營養三:富含植物殺菌素
新鮮的捲心菜當中含有豐富的植物殺菌素,有着抑菌消炎的功效,對於咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛等疾病有着一定的療效。
營養四:富含某種潰瘍癒合因子
捲心菜之中含有某種潰瘍癒合因子,對於潰瘍有着很好的治療作用,能夠加速創面癒合,是胃潰瘍患者的食療佳品。
二、手撕包菜這樣吃才精彩
1、傳統手撕包菜
所需食材:包菜1個、幹辣椒適量、蒜子適量、大蔥適量、花椒粒適量、白糖少許、鹽適量、生抽少許、白醋少許。
製作步驟:(1)首先將包菜用手撕成塊,蒜子切片,大蔥斜刀切片,幹辣椒切節;
(2)鍋中放入油,下入蒜片煸炒數秒後,加入幹辣椒、花椒粒、大蔥翻炒片刻;
(3)再將包菜倒入鍋中翻炒,加一勺鹽、少許白糖,淋入適量生抽、白醋調味,翻炒變軟,即可出鍋裝盤。
2、糖醋手撕包菜
所需食材:包菜半個、蔥1根、蒜子3瓣、幹辣椒5根、花椒20粒、生抽1勺、陳醋1勺、糖1勺、鹽1茶匙。
製作步驟:(1)包菜洗乾淨,撕成小片控水;
(2)切好蔥花蒜末,幹辣椒切小段;
(3)油熱至七成放入花椒炒香,接着放入辣椒小火煸香,接着放入蒜末爆香,再倒入蔥花翻炒一下;
(4)放入包菜翻炒至斷生;
(5)倒入陳醋、生抽翻炒均勻,再放入1勺糖和1茶匙鹽調味;
(6)酸甜可口的糖醋手撕包菜就出鍋啦。
3、香菇手撕包菜
所需食材:包菜250g、香菇5朵、油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量。
製作步驟:(1)包菜洗淨去粗莖,撕成片;香菇泡好,洗淨切條;
(2)鍋裏油熱,放下姜、蒜、辣椒爆香,下入香菇煸炒;
(3)加點水悶幾分鐘;
(4)放下包菜快炒,加鹽、料酒快炒;
(5)待包菜發蔫,加蔥花煸勻即可。
4、幹鍋手撕包菜
所需食材:五花肉250g、包菜300g、油適量、鹽適量、豆豉適量、豆瓣醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、乾紅辣椒適量。
製作步驟:(1)五花肉一塊,煮七成熟備用,豆豉切碎備用;
(2)包菜逐片揭開手,撕大片洗淨備用,煮好的五花肉切薄片備用;
(3)姜切絲,蒜切片備用,蔥切段備用;
(4)炒鍋放油,下入五花肉片慢慢煎,將五花肉煎捲起金黃色,剷出備用;
(5)鍋裏留底油,下入青紅花椒爆香,蔥薑蒜下入鍋內爆香,下入豆豉和乾紅辣椒爆香;
(6)放入豆瓣醬炒香,放入炒好的五花肉翻炒均勻,將撕好的包菜放入鍋中;
(7)翻炒入味,出鍋即可食用。
5、腐乳手撕包菜
所需食材:包菜220g、油適量、紅腐乳2塊、花椒適量、辣椒適量、蔥適量、醋適量。
製作步驟:(1)包菜用手撕成小塊;
(2)鍋中放入適量油,炒香辣椒和花椒;
(3)加入蔥炒香,放入包菜;
(4)略翻炒變軟,加入壓碎的紅腐乳和少許湯汁;
(5)快速翻炒,最後淋入一勺米醋關火即可。
這五種手撕包菜的精彩做法,小編不相信你都嘗試過。手撕包菜製作簡單,又容易入味,配上一碗香噴噴熱騰騰的白米飯,當真是做神仙都不換!並且包菜還含有各種人體所需的營養元素,因此多吃手撕包菜對於保持我們健康也很有幫助。學會這五種手撕包菜的做法,相信沒有你不能降服的男神/女神。
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