馬蹄的營養價值高 堪稱江南人蔘
本文已影響1.12W人
本文已影響1.12W人
馬蹄其實也稱爲荸薺,一般都是地方性的叫法區別。馬蹄主要就是它的球莖可以食用,馬蹄的皮是紫色或者是紫黑色的,然而果肉又是純白色的,吃起來非常的甘甜又美味,汁水也比較多,清脆可口的享受。馬蹄的營養價值高還可以用來當水果以及蔬菜來食用,馬蹄在生與熟的味道是完全不一樣的,所造成的馬蹄的營養價值也不太一樣,下面小編將爲大家介紹馬蹄的營養價值,喜歡吃馬蹄就趕快來看看吧!
一、馬蹄的營養價值與功效
1、馬蹄的營養非常豐富,富含有蛋白質、維生素B和C,胡蘿蔔素、鈣磷等營養元素,特別是生吃的話對身體是非常有好處的。
2、馬蹄中含有的磷元素是莖類蔬菜中含量最多的,磷元素對我們的身體發育有着很好的促進作用,並且還能加快人體內的糖、脂肪以及蛋白質的代謝,調節身體中酸鹼的平衡性。
3、馬蹄的營養價值還在於馬蹄中所含有的馬蹄英成分對抗菌有益處,能夠幫助人們預防急性類的傳染疾病等。
4、馬蹄可以預防傳染病,食用馬蹄具有解毒以及利尿的作用,這只是它的食療功效。
5、馬蹄非常適合兒童以及發熱類人羣食用,如果身上有水腫或者是小便不暢等的病患也是非常適合食用馬蹄的,另外還適合患有肺癌和食道癌的患者人羣。
6、馬蹄的藥用功效及作用是非常多的,主要還是搭配其他的藥物配伍使用,效用會更加的好。
7、能清肺熱,又富含黏液質,有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病症。
8、馬蹄具有清熱瀉火的良好功效。
9、馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,因此馬蹄適於兒童食用。
10、英國在對馬蹄的研究中發現一種“荸薺英”,這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。
11、馬蹄質嫩多津可治療熱病津傷口渴之症,對糖尿病尿多者有一定的輔助治療作用。馬蹄水煎湯汁能利尿排淋,對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作爲尿路感染患者的食療佳品。
12、研究發現馬蹄含有一種抗病毒物質可抑制流腦、流感病毒,能用於預防流腦及流感的傳播。
二、能發揮馬蹄的營養價值的幾款食療
1、馬蹄粥馬蹄
材料:大米各0.1公斤,適量的白糖。
(1)將馬蹄擇淨,去皮,切塊備用。
(2)先取大米淘淨,加清水適量煮粥,待熟時調入馬蹄、白糖,煮至粥熟即成,或者將馬蹄洗乾淨,榨汁,待粥熟時,同白糖調入粥中,煮沸後食用,每日1劑,連續3-5天。可以清熱養陰,生津且止渴,適用於熱病傷陰,津傷口渴,陰虛肺熱,咳嗽痰少黏稠等。
2、五汁飲馬蹄汁
材料:梨汁、藕汁、蘆根汁、麥冬汁各需要適量。
將五汁混勻,煮沸飲服,每日l~2劑。可養陰生津,適用於熱病後的津傷口渴,糖尿病消渴。
3、馬蹄蘿蔔湯馬蹄
材料:馬蹄,白蘿蔔各等將二者洗淨,切細,水煎服,每日1劑。消積化滯,適用於食積不消,脘腹脹滿。
4、馬蹄鴨梨飲馬蹄、鴨梨各等量。二者洗淨,去皮,榨汁飲服,每日1~2劑可生津潤肺,輔治肺燥胸痛,乾咳少痰。
5、馬蹄旱蓮草湯
馬蹄、旱蓮草名量。將二者洗淨,水煎服,每日1~2劑。養陰止血,適用於陰虛血熱崩漏下血,經過多等。
6、治麻疹初起或透發不快馬蹄適量,鮮蘆根30克,煮湯飲服,每日1劑。
7、治溼熱小便不利馬蹄60克,淡葉、車前草各15克,水煎服,每日1劑。
三、如何選擇好的馬蹄?
1、首先是“望”:馬蹄的本色應該呈紅黑色,比較老氣,而浸泡後的馬蹄色澤鮮嫩。如果您看到的馬蹄顏色呈不正常的鮮紅,分佈又很均勻,就值得懷疑。
2、其次是“聞”:正常的馬蹄無任何刺激氣味,如帶有異味就應注意。
3、最後是“摸”:在購買馬蹄時,要注意觀察有無變質、發軟、腐敗等狀況,同時通過擠馬蹄的角,浸泡過的馬蹄會在手上粘上黃色的汗液。
以上便是小編爲大家介紹的馬蹄的營養價值的內容,大家對馬蹄的營養價值以及馬蹄的食療菜餚有了解了嗎?最後小編提醒大家在食用的同時也要注意馬蹄的食用禁忌。
什麼水果營養價值最高:十大營養價值最高的水果排名
馬蹄營養價值及吃法 常吃馬蹄好處多多
營養價值最高的10種水果!
花生的營養價值高 七類人不宜多吃
越南被曝咖啡造假 咖啡的營養價值
紅薯尖的營養價值高嗎
毛雞蛋的營養價值高嗎
營養價值高的湯怎樣熬出來?
馬蹄怎麼吃最有營養?馬蹄可以生吃減肥嗎
豬腦營養價值高 女人經期適量吃補充營養
南瓜的營養價值 糖尿病人吃南瓜時你要注意這些
芋頭的營養價值高 三類人羣要少吃
薏米營養價值高 女人常吃薏米的好處
南瓜耐久營養價值高 製作不同料理南瓜的選擇也有差異
560斤巨型南瓜亮相 南瓜的營養價值
幫您揭開神祕馬肉的營養價值!
哪些人羣不適宜吃海蔘呢 海蔘的營養價值有哪些
小米南瓜粥營養價值是什麼
馬蹄筍的功效與作用 馬蹄筍的營養價值
營養價值高的湯怎樣熬出來!
螃蟹營養價值雖高 11種人不能吃!
馬鮫魚的營養價值-馬鮫魚的做法
紅秋葵營養高 盤點紅秋葵的營養價值
開心果和核桃哪個營養價值 核桃營養價值更高
馬蹄的營養價值 馬蹄的營養價值是什麼
這樣吃榴蓮營養價值更高
馬奶提子的營養價值有什麼
營養價值高的乾果有哪些
南瓜子的營養價值 家中老人常備降三高還能防心絞痛
腐竹的營養價值 營養均衡還能防治高血壓
蛹的營養價值
這樣炒包菜營養價值最高
西洋參鴨湯的做法及營養價值