黑蒜能減肥嗎 營養功效有哪些
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黑蒜減肥的效果還是有的,當然比不上運動來的好,不過黑蒜的功效確實值得大家來嘗試下!那麼黑蒜都有哪些功效呢?如何自己做出黑蒜來?不妨跟小編一起來看下,或許你能夠享受到黑蒜帶來的好處!
黑蒜減肥嗎
黑蒜是日本人發明的“發酵蒜”,是將精選的新鮮生蒜帶皮放在高溫高溼的發酵箱裏發酵60~90 天製成。由於發酵後整個蒜瓣變成了黑色,故得名“黑蒜”。因其價格較貴(每顆的價格爲十幾元甚至幾十元),因此也被稱爲大蒜中的“黑金”。
黑蒜中的增經素能有效提高身體新陳代謝,對消脂瘦身效果明顯。蒜銨能夠主動將糖轉化爲能量,而起到有效降糖瘦身一級少出疲勞的作用。
黑蒜減肥食用方法:每天午餐和晚餐後10分鐘食用,每次3--5個。堅持食用3個星期即可收到意想不到的效果啊。黑蒜對瘦身具有如此神效,但要注意的是感冒患者不宜服食。
黑蒜的功效與作用
黑蒜具有很好的保健功效,比較突出的就是其抗氧化能力。黑蒜能提高老齡實驗鼠組織中抗氧化酶的活性,且抗氧化能力是白蒜的13倍。黑蒜清除自由基能力的實驗中發現,其清除自由基的能力是新鮮生蒜的8倍,且隨着儲藏時間的增長,自由基的清除能力可提高到10倍。
由於高溫發酵,大蒜的水分減少了約一半,糖分提高到原來的6倍左右,因此,黑蒜不像白蒜那麼辛辣,而是帶有甜酸口味。同時,蛋白質發酵後轉換爲人體必需的18種氨基酸,而B族維生素及部分礦物質也提高了至少2倍。黑蒜中鉀含量較高(682毫克/百克),同時含有較豐富的鎂、鈉、鐵、鋅等元素,這些微量元素對預防高血壓等心腦血管疾病有一定的積極作用。但是經過高溫發酵,黑蒜中的水分、脂肪、維生素C(幾乎沒有)及鈣含量都降低了,因爲水分減少,黑蒜吃起來稍有彈性,有點像果脯。
怎麼做黑蒜
自制黑蒜第一步:選蒜,應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長黴點的大蒜。並且把大蒜洗乾淨。
第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小時,撈出晾乾。讓蒜吸收足夠水分,否則容易糊鍋。
第三步:把蒜裝鍋,將晾乾的蒜放到電飯鍋裏,注意保持鍋內乾燥,每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多,每頭蒜的發酵效果會不完全。
第四步:我們要把這個紙殼剪成四條,分別放在鍋內的周邊。
第五步:把鍋蓋上蓋,調到保溫狀態放置15天左右,把鍋放在安全的地方。這個黑蒜就算製作完成了。怎樣就知道黑蒜做好了呢?把蒜橫切,如果它是一層的顏色,那基本上就可以了。
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