大蔥有哪些功效 詳解這五種功效
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大蔥也是功效非常顯著的一種蔬菜,日常吃些大蔥是非常有好處的,那麼大蔥功效有哪些呢?想要將大蔥做成菜,喲哪幾種做法呢?不妨跟小編一起來了解和學習下,怎麼有功效,可不能錯過!
大蔥的功效與作用
1、舒張血管
大蔥富含維生素C、有舒張小血管、促進血液循環的作用、可防止血壓升高所致的頭暈、使大腦保持靈活並預防老年癡呆。大蔥的揮發油與辣素,能夠祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,能夠產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
2、降膽固醇
大蔥可以降低壞膽固醇的堆積,經常吃蔥的人即便脂多體胖,其膽固醇並不增高而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C以及鈣。
3、緩解疲勞
生蔥像洋蔥一樣含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時會促進食物的澱粉及糖質變爲熱量,還可以緩解疲勞。
4、壯陽補陰
大蔥壯陽效果確實好!大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌還能有效刺激性慾,從而“壯陽補陰”。因此對男性來說,每週吃3次大蔥或細香蔥可炒菜、涼拌食用,也能夠當成調味劑,以此達到壯陽補陰的功效。
5、解毒調味
大蔥味辛性微溫,具有發表通陽與解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通與二便不利等。大蔥含有揮發油,油中的主要成分爲蒜素又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外還含有脂肪、糖類、胡蘿蔔素等,維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。
大蔥能做什麼菜
大蔥燒海蔘
做法:海蔘切大片,大蔥切段,海蔘放高湯中,加料酒,小火煨20分鐘,花椒炒出香味,撈出;放入蔥段,小火炒黃;放入海蔘、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,小火燒入味,放雞精挑好口味,OK。
大蔥爆羊肉
蔥爆羊肉的做法:鮮羊肉切薄片,蔥白切斜絲,姜,蒜切末;羊肉入盤先放少許陳醋碼味,炒時不會羶肉制嫩;在加一點點醬油,和2一3滴香油,少許白胡椒粉,用手抓均,靜止十分鐘;油熱下入姜,蒜和羊肉煸炒段生變色,放少許醬油和鹽炒均;最後放大蔥絲,爆炒蔥變軟再次加醋,快速翻炒關火即可。
大蔥木耳爆羊肉
做法:羊肉洗淨,切絲;蔥洗淨切斜段;木耳、青椒、紅椒切片;油鍋燒熱,放入羊肉爆炒,下蔥、木耳、青椒、紅椒同炒片刻;倒入料酒,調入鹽、味精、醬油炒勻即可。
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