如何做夫妻肺片 試試這四款做法
本文已影響7.75K人
本文已影響7.75K人
一想到這道菜就像流口水,特別加上一碗米飯,那就簡直了!那麼這是什麼菜呢?就是夫妻肺片!如何做夫妻肺片呢?希望想要做出這道菜的話,這四種做法,真心的是可以來學起來的!
做法一
將牛肉、牛雜洗淨。牛肉切成重約500克的大塊,與牛雜一起放入鍋內,加入清水(以淹過牛肉爲度),用旺火燒沸,並不斷撇去浮沫,見肉呈白紅色,潷去湯水,牛肉、牛雜仍放鍋內,倒入老滷水,放入香料包(將花椒、肉桂、八角用布包紮好)、白酒和精鹽,再加清水400克左右,旺火燒沸約30分鐘後,改用小火繼續燒1.5小時,煮至牛肉、牛雜酥而不爛,撈出晾涼。
滷汁用旺火燒沸,約10分鐘後,取碗一隻,舀入滷水250克,加入味精、辣椒油、醬油、花椒麪調成味汁。
將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4釐米長、2釐米寬、0.2釐米厚的片,混合在一起,淋入滷汁拌勻,分盛若干盤,撒上油酥花生未和芝麻面即成。
做法二
將鮮牛肉、牛雜洗淨,入清水鍋內,用旺火燒沸,去掉浮沫撈出。炒鍋置中火上,加入上面的內臟和牛肉和滷包。放入花椒粒、桂皮、八角,蔥,姜再加適量清水、料酒,改用小火燒18~20分鐘,將火力壓小,煮至牛肉、牛雜熟而不爛,撈出晾涼。
取碗一個,舀入原滷水,加味精、辣椒油、花椒粉、醬油,調成味汁。晾涼的牛肉、牛雜切成片、混合在一起,淋上味汁調勻,盛入盤內,撒上油酥花生米末和香油即成。
做法三
將鮮牛肉、豬雜洗淨,牛肉切成 500克重的塊;將牛肉、牛雜放入沸水鍋內煮淨血水撈起,置另一鍋內,加入老滷水和香料(內裝花椒、肉桂、八角)、川鹽、白酒,再加清水,用旺火燒沸約30分鐘後,改用小火煮90分鐘,煮到牛雜熟而不爛,先熟的先撈出,晾涼浸泡一晚待用。
將滷水用旺火燒沸約10分鐘後,將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、滷水放入碗中調成汁;將熟花生米拍碎待用,再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6釐米長、3釐米寬的薄片混合在一起,淋上味汁拌勻,分別撒上芝麻粉和花生仁末和香菜即成。
做法四
鮮牛肉、牛雜洗淨,牛肉切成500克重的塊。牛肉、牛雜放入沸水鍋內煮淨血水撈起,置另一鍋內,加入老滷水和香料(內裝花椒、肉桂、八角)、川鹽、白酒,再加清水,用旺火燒沸約30分鐘後,改用小火煮90分鐘,煮到牛雜熟而不爛,先熟的先撈出,晾涼待用。
滷水用旺火燒沸約10分鐘後,將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、滷水放入碗中調成汁。熟花生米拍碎待用,再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6釐米長、3釐米寬的薄片混合在一起,淋上味汁拌勻,分盛若干盤,分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。
如何與人聊天具體 不妨試試這樣做
秋季如何養肺 不妨試下3款藥茶
怎麼製作酸梅湯 試試這四種好喝做法
女人如何做經期保健 這些妙招你可試試
愛吃牛肉嗎 趕緊試下這五款做法
回鍋肉的家常做法 試試這三種
夫妻肺片做法 夫妻肺片怎麼做
夫妻肺片怎麼做?夫妻肺片的做法
抽菸的人如何清肺 試試這些食物
中醫如何祛痘 試試這些方法
如何美白全身 試試這些方法
銀耳蓮子湯怎麼做好吃 試試這幾種做法
辣子雞怎麼做 試試這五種美味做法
夫妻肺片裏面都有什麼 夫妻肺片的製作方法
男人如何防脫髮 試試這四招
怎樣增進夫妻感情 試試這幾個方法
老人如何養生 可以試着這麼做
夫妻肺片的家常做法 夫妻肺片怎麼做纔好吃
毛血旺怎麼做美味 試試這三種做法
如何挽回夫妻感情 這些科學靠譜招不妨試試
節後如何“腸壽” 試試這些方法
如何從失戀中走出來 不妨試試這麼做
在職場中如何拉近同事關係 不妨試試這樣做
怎樣涼拌苦菊 試試這四種清爽做法
佟麗婭開直播做美食,不會調試美顏做法讓人驚訝!
夫妻感情不好怎麼辦 這4個方法不妨試試
秋季養肺該怎麼做 這些養肺訣竅請試試
如何讓圓臉變成瓜子臉:讓臉變小可以試試這樣做
40張做愛圖片 每對夫妻都應嘗試的做愛姿勢
怎樣做辣子雞好吃 試試這三種美味做法
老煙槍要清肺 試試這6款食物
夫妻肺片怎麼樣 兩種做法來嚐鮮
如何讓鼻子變挺 不做手術試試這招