雞翅膀有哪些做法 營養美味有三種
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雞翅膀有哪些做法呢?雞翅膀是雞身上比較可口的一個部位,加入大蒜或者啤酒一起煮都很美味的!今日就跟着小編一起學習下幾種雞翅膀的做法,希望大家來認真的學習下!
蒜烤雞翅膀
蒜香雞翅膀的材料:雞翅6~8只,蒜瓣5個,糖1勺,鹽1/3勺,料酒2勺,醬油2勺,花椒油1/3勺,辣椒粉適量,油1勺。
做法:
1、將所有醃料材料混合均勻。
2、放入雞翅醃製過夜。
3、烤箱預熱200度,烤15分鐘(10分鐘後翻面)。如果沒有烤箱,也可以用平底鍋煎熟。
啤酒煮雞翅膀
材料:土雞1只,幹筍100g,木耳50g,香菇50g,幹辣椒5g,花椒1茶匙(5g),姜3片,蒜片20g,大蔥2段,郫縣豆瓣2湯匙,啤酒1000ml,生抽2湯匙(30ml)。
做法:
1、土雞洗淨,切成小塊,再調入生抽攪拌均勻,醃製10分鐘。
2、幹筍用溫水泡發,再切成小段。香菇洗淨切成4瓣。木耳用溫水泡發再擇成小朵。
3、將雞肉塊放入壓力鍋,再放入其他用料。
4、準備完畢後,大火煮出聲,轉小火繼續煲10分鐘熄火,開蓋裝盤即可,啤酒燜雞翅膀就完成了。
蘑菇雞翅
材料:雞腿三節翅6支,橄欖油60ml,蘑菇120克,大蒜約10瓣,乾燥月桂葉1片,乾燥百里香1小撮,白酒60ml,水60ml,黑胡椒適量,鹽適量。
做法:
1、大蒜跟蘑菇切厚片備用,三節翅切成兩段洗淨後拭乾,以鹽及黑胡椒調味。
2、平底鍋入橄欖油燒熱,放入雞翅以小火煎約20-30分鐘至表面焦黃,途中要不時翻攪以免燒焦。
3、把蒜頭加入後煎至表面金黃,不要煎過頭會有苦味。
4、加入月桂葉和百里香略炒,然後倒入白酒轉大火煮至酒精揮發稍爲收幹。
5、續入蘑菇拌炒至上色約2分鐘。
6、加入水後轉小火煮滾5分鐘直至蘑菇熟透,試試湯汁味道,用鹽及黑胡椒調整一下就可上桌了。
食用價值
營養價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
適用人羣
一般人羣均可食用。尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人。
患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
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