推薦玉米的五種營養吃法
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玉米是世界上產量最高的農作物,其營養價值也是相當高的。常吃玉米可以促進胃腸蠕動,改善便祕,而且豐富的纖維素對過量的葡萄糖也有抑制作用,達到降低血糖的作用。
肥胖的人不妨經常食用,因爲玉米可以很好的抑制和降低對脂肪的吸收,達到降脂的效果,這對於冠心病,膽結石等患者也有利。鈣也是玉米的一項重要元素,100克玉米含鈣30毫克。另外,玉米中的維生素E,玉米黃質,煙酸,胡蘿蔔素等對於人體也是益處多多。那麼,如何吃玉米才能營養又美味呢?下面介紹五種玉米的營養吃法。
一,玉米汁
食材:水果玉米,水,糖,牛奶。
步驟:玉米剝粒洗淨;將剝好的玉米粒和糖一起煮水,玉米煮熟後倒入攪拌機。將牛奶熱一下,倒入攪拌機中一起打;榨好的玉米汁過篩一下,去除雜質即可飲用。
二,玉米沙拉
食材:水果玉米,腰果,黃瓜,酸奶。
步驟:玉米剝粒洗淨煮熟;黃瓜切丁,將黃瓜丁,玉米粒,腰果,酸奶拌勻即可。
三,玉米排骨湯
食材:排骨,玉米,胡蘿蔔,文蛤,姜,鹽。
步驟:排骨洗淨焯水,玉米切段,胡蘿蔔切塊,文蛤洗淨,薑切片,將所有食材倒入燉鍋中,加入清水燉湯。燉的時間爲一個半小時,燉好後放鹽。
小貼士:燉湯放點文蛤可以增鮮,冷水燉湯,湯會甜一些,燉肉湯或者骨頭湯時間以1-2個小時最佳,這樣食物中的氨基酸不會被破壞。如果多久了反而會使湯中的嘌呤增高。
四,玉米烙
食材:玉米,幹澱粉,白糖。
步驟:玉米剝粒洗淨煮熟,瀝水後的玉米粒裹上幹澱粉,加入白糖拌勻;鍋中倒油,油量和炸食物的油差不多多;熱好油後倒出,鍋底留油,將玉米粒平攤在鍋底,小火慢煎;玉米粒粘在一起後再在上面倒入剛剛熱的油,炸玉米;高溫炸3分鐘即可。將油瀝出後,把玉米烙盛進盤子裏。
小貼士:煎的時候不要晃鍋,否則會散開。
五,玉米飯
食材:大米,水果玉米,黃油,水。
步驟:大米洗淨,玉米剝粒,先將大米泡水一個小時,將大米和水倒入電飯煲中,加入玉米粒,按下煮飯鍵,飯煮到大約還剩餘一半時間時加入玉米芯燜煮,離飯熟五分鐘時加入一小片黃油拌勻,燜煮至全熟即可食用。
除了上述幾種做法以外,玉米黃瓜炒松子,玉米饅頭,玉米三明治,玉米羹和煮玉米棒都是十分營養的吃法。但是要注意,吃玉米時要嚼爛,否則容易消化不良,並且變質的玉米會致癌,因此儲存時要注意放在陰涼通風出。平時吃玉米時要記住不要和田螺同食,嚴重時會有致命危險。(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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