絲瓜全身都是寶 夏天吃正正好
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絲瓜在珠三角地區稱水瓜,其味甘,性寒,無毒。歸經,入肝、胃經。絲瓜不僅具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容等功效,原來還能治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨痠痛、便血等病症。
絲瓜一身皆寶,其絡、籽、藤、葉均可入藥。絲瓜治療無名腫毒,古籍早有記載,《本草求真》謂:“絲瓜性屬寒物,味甘體滑。凡人風痰溼熱,蠱毒血積,留滯經絡,發爲癰疽瘡瘍、崩漏腸風、水腫等症者,服之有效,以其通經達絡,無處不至。
多吃絲瓜 皮膚白嫩
絲瓜營養豐富,含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。其所含的維生素B1可防止皮膚老化,維生素C能增白皮膚,所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。除了肉質本身,原來絲瓜的全身都是寶。
絲瓜子:有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。用於咳嗽痰多,驅蟲,便祕。
絲瓜絡:性平味甘、清熱解毒,活血通絡,利尿消腫。以通絡見長,用於筋骨痛,經閉,產後缺乳、乳癰,水腫和氣血淤滯之胸脅脹痛,還可用來洗澡或擦洗用。
絲瓜根:活血,通絡,消腫。用於鼻塞流涕。
絲瓜藤:通經絡,止咳化痰。用於腰痛,咳嗽,鼻塞流涕,咳嗽。
絲瓜葉:止血,化痰止咳,清熱解毒。用於頓咳,咳嗽,暑熱口渴,創傷出血,疥癬,天皰瘡,痱子。
日常食療方推薦
1.絲瓜鰱魚湯
【材料】:絲瓜250克,鰱魚1條,生薑、精鹽少許。
【做法】:絲瓜去皮,洗淨,切成段,與鰱魚一起放入鍋中,再放入生薑、精鹽,先用旺火煮沸,後改用文火慢燉至魚熟,即可做成鰱魚絲瓜湯。
【功效】:溫補氣血、生乳通乳。適合產後氣血虧虛所致的乳汁少者食用。
2.清炒絲瓜
【材料】:絲瓜250克,生薑、大蒜少許。
【做法】:絲瓜去皮,洗淨,從中間一分爲二切片備用;鍋內油燒熱,下蒜茸煸出香味,倒入絲瓜,加入鹽一起翻炒;炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
【功效】:此菜具有解毒消痛、化淤清熱的作用,適於咳嗽咽痛。
絲瓜多食也會引起滑腸腹瀉,久病體虛弱、脾胃虛弱、體質虛寒、消化不良的人不宜多食。
新鮮絲瓜這樣挑
看形狀 購買時要選擇形狀規則、外形勻稱的,最好兩頭一樣粗,不要選瓜身局部粗大的。
看錶皮 表皮不應腐爛破損,最好帶花且外皮細嫩,帶花的絲瓜一般比較新鮮。
看紋理 紋理細小均勻的比較嫩,紋理很清晰且較深的比較老。
用手摸 有彈性的是新鮮的,無彈性的不新鮮,太軟的也不新鮮。
看色澤 新鮮的絲瓜顏色爲嫩綠色,有光澤;老的絲瓜表皮無光澤且紋理髮黑。
掂重量 把絲瓜放在手裏掂量掂量,整條瓜有彈性的比較好。再用手指稍微用力捏一捏,如果感覺到很硬,就千萬不要買,硬絲瓜有可能比較苦。
絲瓜科學儲存這樣做
絲瓜不要洗,可用塑料袋裝好,在袋子上留幾個孔,平放在通風口地上(室內溼一些更好),儘量不要疊壓,可保存半個月。也可以用報紙將絲瓜包起來,放進塑料袋中綁好,冷藏即可。
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