流感的剋星
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日前在京舉行的“關注健康、預防流感――金鄉大蒜營養保健增強免疫力專家研討會”上,與會專家學者對百姓身邊的健康食品――大蒜的防病健體功能,作出了極爲正面的評價,認爲常吃大蒜強身健體,增強免疫力是預防流感等疾病的一個安全實惠的方法。
中國保健協會科普教育分會副會長孫革新在研討會上說,目前甲型H1N1流感正在全球40多個國家蔓延,針對這一病毒的疫苗還沒有研製出來,作爲中國來講,祖國傳統醫學此時可發揮應有的作用,國家已於近日公佈了6個中醫藥食物預防甲型H1N1流感配方。但他同時指出,某些配方不適於過量食用,否則過猶不及。他認爲,大蒜有衆所周知的能夠保健、殺菌、抗衰老、抑制腫瘤的作用。特別是大蒜能提高人體自身的免疫抗病能力,有效地預防病毒對人體的侵害,從這一點上講,養成吃大蒜的習慣尤爲重要。
中國保健協會副理事長兼祕書長徐華鋒指出,大蒜作爲一種植物性廣譜抗菌食品,其安全性是老百姓最放心的。當前,重要的是如何提高老百姓對大蒜抗病防病功效的認識。
來自國家食物與營養諮詢委員會、中國疾病控制中心、中國醫藥生物技術協會等單位的有關專家也參加了研討會。
針對大蒜的吃法,專家建議最好是生吃,這樣大蒜的功效功效才能完全顯現出來。因爲大蒜所含的揮發油一旦加熱就會揮發,功效會大打折扣。
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