孕產婦必吃18種食物十二木瓜
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孕產婦必吃18種食物十二--木瓜
木瓜原名番木瓜。據說木瓜原產熱帶美洲,1583年引進到馬來西亞種植。這種被譽爲“人間美果”的木瓜常年產果。種植時間不長,一年左右即可結瓜,一年可收穫多次。木瓜通常有三個品種:一是Etotica瓜,這種瓜是夏威夷的Solo瓜嫁接馬來西亞的木瓜而產的,體積小,肉質滑且甜美;二是一尺瓜,顧名思義,木瓜的長度通常在一尺左右,這種瓜產量高,果實形狀、重量較均勻,商業價值較高,這種專門銷往香港的木瓜又稱香港瓜;三是石瓜,原名爲Batu Arang木瓜,其特點是體積大,大者一粒可重達2000克。
營養師健康提示:
經常食用具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎。抗衰養顏、抗廟防癌,增強體質之保健功效,是一種營養豐富,有百益而無一害的水果。
營養與功效:
中醫認爲:木瓜能理脾和胃、平肝舒筋,可走筋脈而舒孿急,是治一切轉筋、腿痛、溼痹、腳氣的要藥。臨牀上常用木瓜治療風溼性關節炎、腰膝痠痛、腳氣、小腿肌肉痙孿、消化不良、吐瀉、腹痛等疾病。現代醫學研究認爲:木瓜含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等,並富含17種以上氨基酸及多種營養元素,其中所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物,孕產婦經常食用木瓜,可明顯調理胃腸功能,並增強機體免疫力。
選購:要選擇果皮完整、顏色亮麗、無損傷的果實。
適用量:每次100克#p#副標題#e#
吃木瓜有好處:
木瓜被世界衛生組織評爲世界十種最佳水果之首位,中國本草綱目稱木瓜爲“萬壽果”“百益之果”。它具有豐胸美容、潤腸通便、排毒養顏、提高免疫力、延年益壽的功效。
1、營養豐富。木瓜營養豐富,含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素A、B1、B2、B6、C、D、E和多種微量元素。
2、美容養顏。木瓜含有ETIOLNE因子這種神奇的天然黑色素阻斷因子已被德國科學家破譯。它具有提高皮膚免疫能力和抗氧化的雙重功效,能迅速控制多巴色素多變酶及DHICA氧化酶活性,促進衰老的皮膚細胞重現活力,減少皺紋,使粗、黑、黃、灰暗的皮膚煥發特有的光澤,變得柔嫩、細膩、白皙。
3、祛脂減肥。木瓜含有獨特的蛋白質分解酵素,可以清除因吃肉類而積聚的脂肪,而且木瓜肉所含的果膠是優良的洗腸劑,可減少廢物在身體積聚,達到排毒瘦身的效果。
4、幫助消化。木瓜含有豐富的蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶,具有助消化的作用,是餐桌上的首選水果。
5、防治便祕。木瓜含有豐富的消化酶和果膠,可使食物消化加快,增加腸蠕動,常食可以防治便祕。
6、提高免疫力。木瓜含有比鮮橙更多的維生素C,其β-胡蘿蔔素超出人體每日的必需攝入量,約是鮮橙含量的5倍。木瓜中的胡蘿蔔素近年來被發現在強化免疫力、抗氧化、減少光傷害、抑制細菌性突變等方面有功效,胡蘿蔔素能刺激免疫系統、抑制促進癌細胞形成的活性氧,還能提高人體免疫力,甚至還具有防止老化的作用。足夠的β-胡蘿蔔素能使機體產生更多、更強壯的天然殺手細胞,從而使人體處於良好的健康狀態。
7、抗氧化、清除自由基。自由基(FREE RADICAI)是在人體進行新陳代謝時體內的氧轉化生成的極不穩定的物質。自由基會破壞細胞膜上的分子,產生更多的自由基,同時開始連鎖反應。這一連鎖反應又稱氧化作用,能使細胞膜受損,並會破壞細胞中的脫氧核糖核酸DNA(或稱遺傳基因),從而使一系列致病因子進入細胞,引起機體免疫力下降。日本科學家KIMAO、OSATO等研究表明木瓜具有極強的抗氧化、清除自由基作用。#p#副標題#e#
(1)木瓜燉雪蛤
原材料:木瓜1個、雪蛤150克、西蘭花100克
調味料:鹽6克
做法:
1、在木瓜三分之一處切開,挖去籽;
2、西蘭花放入沸水中焯水後撈出,將雪蛤裝入木瓜內;
3、上火蒸30分鐘至熟即可。
特別提示:切木瓜時,要在木瓜平放中的上面1/4處剖開。
(2)木瓜煲豬腳
原材料:豬腳350克、木瓜1個、生薑10克
調味料:鹽6克、味精3克
做法:
1、木瓜剖開去籽去皮後,切成小塊,生薑洗淨切成片;
2、豬腳烙去殘毛,洗淨,砍成小塊,再放入沸水中焯去血水;
3、將豬腳、木瓜、薑片裝入煲內,加適量清水煲至熟爛,加入調味料即可。
特別提示:豬腳悼水時一定要去盡血水,以免煲出的湯不夠靚。
(3)西芹淮山木瓜
原材料:西芹300克、淮山100克、木瓜200克
調味料:鹽4克、味精1克
做法:
1、西芹洗淨切成小段,木瓜去皮去籽切成塊,淮山去皮切塊;
2、鍋置火上,加水燒開,下入西芹段、木瓜塊、淮山稍焯後撈出瀝水;
3、鍋上火加油燒熱,下入原材料、調味料一起炒至入味即可。
特別提示:木瓜焯水時間不宜過長,否則就會失去本味。
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