麪筋有什麼營養價值

本文已影響7.33K人 

麪筋有什麼營養價值

麪筋(肉餡)介紹

麪筋是一種植物性蛋白質,有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成麪糰,稍後用清水反覆搓洗,把麪糰中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是麪筋。油麪筋用手團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麪筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。

麪筋(肉餡)食用效果

解面毒 和筋養血 去瘀 解熱 止渴 消煩

相關內容

熱門精選