食道癌患者食療方法介紹

食道癌患者的進食在食道癌發展的任何時期都顯得極其重要，俗話說：人是鐵，飯是鋼，若是不能吸收到營養，不能使食物進入人體，那麼健康狀況只會越來越壞，爲幫助廣大食道癌患者更好更合理的安排飲食，我們在這裏爲大家收集到了二款食療的菜譜，下面就一起來分享下這二道菜吧。

1、砂仁魚鰾豬肉羹

配料：砂仁10克，魚鰾50克，豬瘦肉150克。

①將砂仁打碎，紗布包裹備用；魚瞟浸軟切成細絲；豬瘦肉剁成肉漿。

②先用清水適量文火燉魚鰾至大部分溶化，再放入砂仁、肉漿煮半小時，去砂仁。和鹽調味服用。

本方適用於脾胃虛寒的食道癌患者，症見形體消瘦，食慾不振，腹脹，體倦乏力，舌質淡胖，苔白潤，脈沉細。如有咽乾口苦，便祕尿黃，苔黃膩，脈數之溼熱內阻，則非本方所宜。如無砂仁，可用白蔻仁10克代之，用法如砂仁。對於胃癌、肝癌、肺癌、乳腺癌症屬脾胃虛寒型者，可用本方。有助於健脾和胃。

2、人蔘黃芪燉生魚：

配料：生魚一條（約250克），人蔘10克，黃芪30克，紅棗5枚。

①將人蔘洗淨，切片；生魚去鱗、腮、腸臟，洗淨；黃芪、紅棗洗淨。

②把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，隔水燉2小時，去黃芪，撈起生魚，調味即可。飲湯食肉。

此方適用於食道癌及各種癌症手術後氣血兩虛，術後創口難以癒合者，症見面色黃萎無華，形體消瘦，神疲懶言，納呆氣怯；舌淡，脈細弱。該療法有助於益氣養血，補虛生肌。若癌症屬溼熱者不宜飲用本湯。服本方忌食蘿蔔以免其降低人蔘功效。

以上二例食療之方，取材簡單，做法普通，非常適合家庭使用，患者朋友們可以自己在家試一試。