大腸癌易找飲食不規律的人
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大腸癌“青睞”飲食習慣不規律的人。臨牀常見血便或粘液膿血便,大便形狀或習慣發生改變,腹痛,腹部包塊等。根據其發生部位不同,其臨牀表現常各有其特殊性。大腸癌具有起病隱匿,早期常無明顯的臨牀表現,病情發展較慢,遠期療效優於其他消化道惡性腫瘤,預後相對較好;但大腸癌發病率高並有連年上升趨勢。
大腸癌“青睞”飲食習慣不規律的人
一。在日常食物中,肥瘦均有的豬肉的脂肪含量比大黃魚高75倍,肥瘦均有的羊肉比蝦高4l倍,豬、牛、羊肉中的膽固醇與飽和脂肪酸也多於魚、雞、蝦。攝入的動物脂肪越多,溶解和吸收致癌物質的危險性就越大。胃腸道在消化高脂肪類食物時,需要更多的膽汁。
二。多餘的膽汁被腸道細菌分解後,產生有致癌作用的“二級膽酸”,這種致癌物常年作用於腸黏膜,就容易使腸黏膜發生癌變。在對喜吃高脂肪食物大腸癌病人糞便檢測中發現,膽酸含量高出低脂肪膳食者和正常人許多倍,膽固醇含量也比健康人高一倍以上。
三。醃製食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺,是導致胃腸道癌腫的直接元兇。在煙燻類食品中含有高達107微克的強烈致癌性的3,4-苯並芘;電烤箱燻肉,每千克肉中則含23微克;在熏製的肉中及煎炸類食品還含有較多的雜環胺類化合物。世界衛生組織規定,每千克食品中丙烯酰胺不得超過1毫克,丙烯酰胺可導致基因突變,誘發良性或惡性腫瘤。
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