高血壓飲食方案 調理至關重要
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高血壓是老年人最常見病之一,控制此病從目前來看,飲食調理至關重要,否則藥物再好也不奏效。
限制食用含膽固醇多的食物,如肉食動物的腦、肝、心、魚子、肥肉、豬肉、黃油、骨髓等。每日進食膽固醇的總量應在300mg以下。如果血脂持續過高,還應限制高糖類食物。
有些食物的蛋白質,可抑制膽固醇的吸收。例如,豆製品含有一種特殊營養成分——谷固醇,就可抑制小腸吸收膽固醇,患者經常食用豆製品是非常有好處的。
經常注意多食蔬菜和水果,它們富含維生素,有利於促進脂質代謝的功能。此外,蜂蜜、海蜇、海蔘、茭白、芹菜、醋、枸杞子、荸薺等對降血壓有一定作用。
患者注意食養是一方面,另一方面要注重烹調方法,加工的食品、湯劑以清淡爲好。醬菜、榨菜、松花蛋、鹹肉、火腿等含鈉鹽較高的食物,如食之過多,在內分泌的作用下能使血管敏感性增加,引起細小動脈痙攣,使血壓升高。所以,應少食含鈉鹽的食物。同時還應適當限制飲酒,而完全忌酒是不可取的。
高血壓可出現不同的症狀,應根據具體情況具體食療之,不可亂用食療方。現推薦幾則供試用。
(1)頭暈目眩、頭痛面赤、心悸氣粗者,選用海帶30g,冬瓜150g,薏米12g,白糖少許調味。以上各料洗淨,加水適量煮作湯飲。每天一次,重症者可早晚各一次。在食時,可加少許白糖調味。
(2)耳鳴目眩、心悸煩躁、失眠多夢者,選用豬膽汁120g,綠豆粉60g。將膽汁、綠豆粉混合拌勻,晾乾研末,每次服6g,每天2次,早晚服。
(3)食慾不振、面色蒼白、頭暈目眩、肢冷無力者,用鮮葛根60g,粳米60g,沙蔘、麥冬各15g。先將葛根洗淨,去皮切塊,與沙蔘、麥冬共浸一段時間,攪成漿,靜止沉澱後取其粉,再曬乾備用,每日將此粉15g加粳米熬粥服用。
(4)煩躁易怒、口苦口乾、便祕尿黃者,選用芹菜連根60g,粳米60g。芹菜全株帶根洗淨切段,粳米先加水適量煲粥,芹菜後下,將好時加鹽少許調味。每天早晚服。
(5)健忘易倦、面頰潮紅、小便黃赤、大便祕結者,可選用淡菜20g,松花蛋一個,先將淡菜洗淨,焙乾研末,每晚用松花蛋蘸淡菜末服用。
(6)心悸、腰腿痠軟、夜多小便、失眠多夢者,可選用鮮豆漿2碗,粳米60g,冰糖少許。以豆漿代水加粳米煮粥,粥好後加糖調味。每天早晚飯前服用。
(7)因高血壓眼底出血者,可選用黑木耳6g,洗淨,清水浸泡一夜。放鍋內蒸一小時,加冰糖適量,睡前服,一個療程爲12天。需連續服用,配合藥物可取得良好的療效。
(8)頭昏眼花、眩暈耳鳴者,每天選用菊花150g,炒食或煮湯吃。要常服用。
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