常吃燒烤易引發多種癌症
本文已影響1.4W人
本文已影響1.4W人
夏季來臨,很多朋友喜歡三五一羣的去大排檔吃些燒烤喝些啤酒。殊不知燒烤食物裏很容易產生“苯並芘”,常吃燒烤等於把癌症吃進肚子裏。
“苯並芘”和二噁英一樣壞
“苯並芘在油炸、燻烤類食物裏很常見。例如泡麪麪餅多爲油炸,本身就含苯並芘。”國家中西醫結合腫瘤重點學科、南京軍區福州總醫院歐陽學農主任醫師介紹說,“苯並芘”是種致癌物,與臭名昭著的二噁英、尼古丁齊名,致癌風險很大。
油炸、燒烤類食物在超過200攝氏度高溫的情況下會產生苯並芘。炒菜時,把油燒得過熱、冒煙,也會產生苯並芘。苯並芘是一種間接致癌物,經肝、肺代謝後轉化爲環氧化物,環氧化物最終生成其他幾類直接的致癌物,其中一類甚至可以通過DNA損傷來使細胞發生癌變。在燒焦、烤焦的狀態下,苯並芘含量更高,蛋白質、脂肪就會轉變成苯並芘等致癌的化合物。
常吃燒烤乳腺癌風險高
明火燒烤時,肉類的油脂滴落在熱燙的煤炭、石頭或者爐子上還會產生多種致癌物質,包括苯並芘、四甲苯等400多種,有致癌作用的化合物。
這些致癌化合物有些通過烤肉進入消化道,有些通過烤肉的煙霧進入呼吸道,在體內蓄積後,就可能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。常吃燒烤的女性,患乳腺癌的機率就要比不愛吃燒烤食品的女性高出很多。
因此,不要經常購買、食用煎炸、燻烤類食品,“敬而遠之”是上策。日常炒菜做飯時,也不要將油燒得過熱、過久。炒完菜,如果鍋內留有黑色殘渣和鍋垢,也要及時清潔。
用烤爐帶皮烤更健康
一棒打死也不可取。一些燒烤食物仍然有一些營養價值,含鐵、鋅等微量元素和多種維生素,有的還含有一些性激素和腎上腺皮質激素。偶爾吃一兩次,危害不大。
建議應選擇爐烤、電烤,每月吃一兩次燒烤食物即可,而且每次食用量不要超過50克,少吃肥肉。燒烤時可帶肉皮烤,吃時去皮,燒焦的不吃,這樣也可減少致癌物的攝入。
小編建議:不管多好吃的東西一定要適量,不能常吃和多吃,少吃油炸燻烤食物。多吃新鮮瓜果蔬菜,有利於提高自身免疫力。
長期喝熟普洱茶容易引發癌症嗎
一週至少5天吃燒烤 30歲燒烤王子患腸癌晚期
常吃燒烤增加腎癌風險 預防腎癌4步走
夏季經常吃燒烤會怎麼樣 愛吃燒烤的朋友一定要看
23歲女孩竟查出腸癌 常吃燒烤麻辣燙易患此病?
燒烤加啤酒是引起胃癌的誘因
2元的烤腸內沒有肉! 常吃更易患癌症
連吃多天燒烤吃瞎 28歲小夥因吃燒烤患上白內障
孕婦能不能吃燒烤
大動肝火易引發癌症
常吃泡麪會引發癌症嗎
反覆燒心很容易引發食道癌
怎麼吃肉不容易引發癌症
怎樣吃燒烤不致癌
經常吃燒烤容易引發男性陽痿是真的嗎
啤酒擼串看奧運 吃燒烤警惕癌症
街頭燒烤易誘發胃腸道疾病
常見癌症有哪些 生活習慣易引發癌症
多吃烤肉很容易致癌
這樣吃油菜易引發癌症
常吃鹹魚易引發鼻咽癌
如何吃燒烤不會致癌
愛吃燒烤常熬夜 腸裏竟有100多顆腺瘤
快餐加燒烤患胃癌晚期 12種壞習慣易致癌
吃什麼食物容易引發癌症
當心容易引發癌症的4種生活習慣
六種食物最容易引發癌症
邊吃燒烤邊喝啤酒 小心引發腎炎
日常飲食要注意 5種飲食方式易引發癌症
寶寶可以吃燒烤嗎 寶寶多大才能吃燒烤
連吃多天燒烤吃瞎 烤串吃多誘發白內障加重病情甚至變瞎
注意!常吃燒烤容易被慢性咽炎跟隨
飲食要忌口 四種食物最易引發癌症