警惕舌尖上的癌症
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近些日子,網上迅速流傳起一則“舌尖上的癌症圖譜”,此圖譜一出,讓很多食客大爲驚訝。癌症其實很多時候都是被吃出來的。
圖譜中,作者一共列舉了15種癌症與23種食物、與食物有關的事件之間的關係,並且分別用不同顏色顯示該種食物與致癌風險的關係,如紅色代表能夠確定增加致癌風險,黃色代表有可能增加致癌風險,深藍色代表已確定降低致癌風險。
該帖子一出,引發衆多網友討論。昨日,記者專門就此貼採訪了省直中醫院腫瘤科主任肖茂良。
肥胖、酒精位居紅榜前列,含糖飲料並非“黑白不沾邊”
圖譜顯示,肥胖與食管癌、胰腺癌、結直腸癌等6項癌症有關,還可能增加胰腺癌風險。而酒精則與口腔癌、食管癌等5項癌症有關,同時還可能增加肝癌風險。
兩者都會引起較高的腫瘤風險麼?“是的。”肖茂良非常肯定地說,“雖然目前還沒有數據顯示,肥胖、飲酒兩類人羣在癌症患者中的比列,但在醫學中公認存在較高風險。”
因爲,酒精對身體可以產生強烈的刺激,不僅會損傷身體,還會引起慢性疾病;而肥胖則會對身體的五臟器官造成壓力。“如果身體因此發生了異常增生,可能發展爲腫瘤。”
酒精與乳腺癌之間爲紅色標記,但酒精與肝癌之間爲黃色標記,對此肖茂良表示質疑。在他看來,酒精的消化主要依靠肝臟,比起乳腺來,酒精對肝臟造成的損害更爲直接。“從這一點上就可以看出,這個圖標有一定的道理,但並不完全準確。”肖茂良說。
這張圖譜上,最特別的要數含糖飲料了,這一欄中未作任何標記,那就表示既對身體無益,也對身體無害咯。但肖茂良說,這種食品與胃癌還是有關係的。
其實含糖飲料就是碳水化合物,攝入過多會引起肥胖,肥胖不僅會引起“三高”(高血壓、高血糖、高血脂),也會提高患癌機率。“而且根據醫學調查,攝入過度的碳水化合物會引起胃癌。”肖茂良說。
口腔癌呈上升趨勢,株洲舌尖應當心檳榔
根據世界健康組織的調查,目前有35%的癌症患者由飲食引起,約有50%的患者的患病與飲食有關。
肖茂良稱,不過對於個體而言,吃某種增加癌症風險的食物,並不等於一定會患癌症;同樣,只吃降低癌症風險食物,也並不能保證不患癌。“因爲癌症的發病是生活方式、飲食習慣、生活環境等多種因素綜合影響的結果。”
不過總體來說,“舌尖上的癌症”圖譜會對公衆起到一定的警示作用,肖茂良建議,健康的飲食結構最重要的一環就是均衡膳食。“我們平時還應該多吃一些新鮮的蔬菜、水果、膳食纖維。株洲的老年人更加註重養生常識,年輕人可以多學學。”
除了以上的食物禁忌外,株洲也有自身的飲食習慣,“舌尖上的株洲”要注意哪些禁忌?除了本地人多油、高鹽、加辣外,最應該遠離的恐怕就是檳榔了。
記者從醫生處瞭解到,目前株洲發病率較高的有肺癌、肝癌、消化道腫瘤以及口腔癌,約佔患者中的一半左右。“前幾年大約每年只有10幾例,但現在接觸的病患每年約爲幾十例,還呈現了上升趨勢,但口腔癌在其他地區並不多見。”肖茂良解釋,這是因爲長株潭地區的居民喜歡“呷”檳榔,而檳榔會損傷口腔的粘膜,導致口腔癌在株洲成爲常見病。
癌症從口入,想要預防癌症,首先要管住自己的嘴。保持健康的飲食習慣,即可有效的預防癌症。
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