不健康的飲食習慣是致癌誘因
本文已影響1.44W人
本文已影響1.44W人
口腔癌越來越多的威脅到人們的生命和健康安全,口腔癌的患病誘因大多數都與不健康的飲食有關,其中沿海地區更是口腔癌高發區。
交大一附院腫瘤外科主任醫師王健生介紹,陝西的癌症發病情況與全國水平不差上下,位居第一位的依然是肺癌,同時肺癌的致死率也是最高的,這和目前的氣候環境以及個體習慣有很大的關係。其他高發的癌症在陝西省則呈現地域化特點,比如在陝北,高發的癌症是胃癌,研究表明這和當地居民的不良生活習慣有關。因爲傳統習俗,陝北人習慣吃醃製的酸菜和大量飲酒,這是導致胃癌的因素之一;又比如在陝南多發的是食管癌,這跟當地居民多吃麻辣燙等習慣有關;還有在我省漢中略陽以及寧陝地區,女性的宮頸癌發病率較高,這也是由不健康的生活習慣所致。對此,目前陝西省針對部分地區婦女已經開展了免費的“兩癌”(乳腺癌和宮頸癌)篩查。
王健生說,據數據統計,在所有發生的癌症中,其中有77%都跟生活習慣有關,所以提醒市民要養成健康的生活方式,少飲酒、少抽菸,按時體檢,加強鍛鍊等。
七大“吃”出來的癌症
專家:反覆煮食火鍋易致癌
交大一附院腫瘤外科主任醫師王健生說,醃製、油炸、燒烤類食品都可致癌,應該少吃。另外,不少市民喜歡重複使用底料煮火鍋吃,這也是不好的飲食習慣。
■醃製食品
王健生介紹,在致癌食品中,醃製食品居首位,比如醃製的酸菜鹹魚、鹹蛋等食品。由於醃製食品中含有大量的鹽分以及部分添加劑,食用後在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺,應儘量少吃。
■油炸食品
油炸食品一般都要經過高溫煎炸,一般煎炸不當過焦後,產生致癌物質多環芳烴。比如油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。
■燒烤類食品
比如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等。王健生說,研究發現,燒烤不僅會減少蛋白質的利用率,造成營養缺乏,還容易產生致癌物質。燒烤過程中,肉中的脂肪會滴在炭火中被分解,再與肉中的蛋白質相結合,產生一種叫做苯並芘的致癌物質吸附在肉的表面,尤其是輕微烤焦的部位。
■黴變食品
專家介紹,黃麴黴素是醫學界目前已知的最強烈的致癌物。醫學界認爲,黃麴黴素很可能是肝癌發生的重要原因。統計發現,在一些肝癌高發區,人們常食發酵食品如豆腐乳、豆瓣醬等,這類食品在製作過程中如方法不當,容易產生黃麴黴素。另外,受潮後發黴的米麪、花生米等食品也易產生致癌物質。
■高溫食品
高溫食品致癌,這在日常生活中經常被市民忽視。比如在我省陝南地區,因爲多吃麻辣燙等高溫食品,所以食管癌多發。有一個小細節不得不提醒市民,不少市民喜歡在家自制火鍋,往往第一頓吃完後,不捨得倒掉底料,留到第二頓甚至有的家庭會留到第二天繼續煮食,王健生說這個做法非常錯誤,因爲火鍋底料中含有大量調料,多次高溫煮燙易產生化學變化,從而產生致癌物質。
■隔夜食品
隔夜食物有兩大危害,首先是微生物繁殖,會導致食物變質;其次是亞硝酸鹽增多,能引起食物中毒,並有致癌風險。比如隔夜熟白菜和酸菜就會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化爲致癌的亞硝酸胺。
■吃肉多吃菜少
肉類熱量較高,容易破壞人體腸道的內環境,從而導致腫瘤多發。建議市民儘量以蔬菜水果爲主,適當減少肉量。
小編提醒大家,保持健康的飲食習慣不但可增強身體的免疫力,更可有效的預防口腔癌、胃癌等多種疾病。
健康的減肥方法和飲食:12個健康飲食小習慣輕鬆瘦
養成健康的飲酒習慣
9成白領有8大致癌飲食習慣
8個致癌飲食習慣 90%的人會中招
導致亞健康的七個壞習慣
健康飲食觀念 壞習慣要避免!
“小清新”的飲食習慣均不利於肌膚健康
生活中致癌的飲食習慣 4種防癌蔬菜
健康的飲食習慣你都知道哪些
男人健康養生最佳飲食習慣
揭祕8類醫生的健康禁區 健康飲食習慣
女性健康:四大飲食習慣有效預防乳腺癌
習慣大於一切 五種飲食習慣讓你健康一輩子
8大致癌飲食習慣一定要警惕
六種飲食習慣來改變健康性格
8個致癌飲食習慣 你中招了沒
減少不健康生活習慣 健康飲食應做到四不宜“吃”
七個飲食壞習慣毀身體健康
遠離癌症的健康飲食習慣
哪些不良飲食習慣 影響老人身體健康
飲食不規律危害健康 健康飲食習慣讓你減少身體毒素
8大飲食習慣容易導致癌症
歐陽娜娜飯量驚人!這樣的飲食習慣真的健康嗎?
日本人均壽命高的原因 7種飲食習慣非常健康
6種食物和5種飲食習慣易致胃癌
5個飲食習慣 牙齒美白又健康
導致女性亞健康的幾種不良習慣
低鹽飲食是不是健康飲食習慣 炒菜時可適量放鹽但不要過度
健康須知 五種炒菜習慣最易致癌
健康的飲食習慣 健康的飲食習慣是怎樣的
這些飲食習慣太危害健康
如何保持長壽的健康飲食習慣
10個非常成功與健康的飲食習慣