高血壓的幾項飲食須知
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高血壓的患者與其他的疾病一樣對於飲食的控制也是很嚴格的。那麼究竟高血壓的患者在飲食上有什麼特別需要注意的地方呢?下面我們一起了解下吧。
1、多吃魚、大豆及其製品 魚類蛋白可使高血壓和腦卒中的發生率降低,魚類油脂所含的多不飽和脂肪酸具有降低膽固醇,改善血液凝固機制和血小板功能的作用,可預防血栓的形成。最近研究還發現,魚體內(尤其是深海魚)含有大量ω-3脂肪酸,在不限制脂肪食物時,其可降低低密度脂蛋白,進而降低高血壓導致的腦血管意外的發生率。大豆中的谷固醇可抑制膽固醇的吸收,故高血壓患者常食有益。
2、油脂[尤其是動物性脂肪]之限制。 肉類儘量用瘦肉部份,肥肉、豬蹄、雞皮、鴨皮等含膽固醇很高,熱量高,造成動脈硬化。 避免麻花、油煎餅或油酥等油炸食物。 烹調宜採用植物油,避免動物油。
3、避免攝取高膽固醇食物。 俗稱頭蹄下水的內臟類[腦、心、肝、腸]、卵黃類[蛋黃、魚籽]、海產類[牡蠣、龍蝦]。
4、避免攝取過多的糖類及澱粉預防肥胖。如砂糖、糖果、饅頭、麪包、蕃薯、芋頭、玉米等。
5、多攝取含高纖維的食物以防便祕。 如新鮮水果、蔬菜、含乳酸菌的食物。
6、攝取均衡的飲食。 如蔬菜、水果、油脂類[植物油]、五穀類、魚肉[瘦]、蛋、奶、豆類。
7、經常食用降低血脂的食物 如香菇、大蒜、豆角、芸豆、毛豆、黃豆、紅小豆、淡菜、核桃仁、大蔥、扇貝、對蝦、甲魚、豌豆、花生仁、木耳、洋蔥、海帶、紫菜、蠶豆等。研究表明,這些食物能降低血脂,改善血管功能。
8、一餐之進食量宜少,一天之總熱量應限制。 每餐求七分飽即可,一天之三餐飲食量,應求平均爲宜。 或少量多餐亦可。或少量多餐亦可。 熱量之攝取量,應以維持標準體重爲準,不宜過量。
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