妙招化解致癌食品
本文已影響2.9W人
本文已影響2.9W人
日前我在餐館用餐時,聽到旁邊兩位用餐的年輕人,邊點菜邊議論着,男孩說點鹹肉炒菜,女孩說吃這不好,致癌,換一道蒸臘,不好,蝦皮炒小白菜,都不好。兩位年輕人點菜的同時,就有些不愉快了。
與此我在想,人們追求健康安全意識是件大好事,但太過在意的結果會沒有好心情,直接影響到用餐的心情,心情爽樂用餐,也是健康。那麼,日常生活 中,我們常吃的食物中,有些食物是含有一定的致癌物質的,但這些致癌物質只要通過一定的加工處理,合理的食物搭配,也能加以改善。
鹽醃菜在加工前期沒有處理過,含有一定量的亞硝基化合物,一般人們常用水煮、日照、熱水洗滌等方法可達消除致癌的目的。其中上佳的方法是用水煮,但對醃菜的味道有所影響。如醃製前適量加入維生素C,就可明顯降低亞硝基化合物的含量。
更值得注意的是,醃菜用的陳湯不可反覆使用。鹹肉、香腸等肉製品,在過去是用來貯藏的重要手段之一,現代在城市 更多的將其看爲一種風味食品,一般含少量亞硝基化合物。因含量不高,在食用時棄去湯汁即可。但千萬不要油煎,在高溫下可促進亞硝基化合物的合成,使其中的 亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物含量增高。因此,日常生活避免食用油煎的香腸和鹹肉是十分關鍵的。
同時在吃的時候,最好搭配一些生的新鮮果蔬。鹹魚中含亞硝基化合物較多,因此食用前最好用水煮一下,或者蒸一下,湯汁也要去掉。但有人採用日光照射方法,認爲可除去魚體表面的亞硝基化合物,但對魚體深部的致癌物破壞不大。食用時,也應配合一些生鮮蔬果。
蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物,因此,食用前最好用水煮後再烹調,或在日光下直接暴曬3~6小時,也可達到消除和降低致癌物的目的。
99營養師溫馨提醒學會改變致癌物的食用方法來減少致癌物質,健康人士可以多瞭解這方面的知識哦。
化妝品弄衣服上怎麼洗:這些妙招輕鬆去化妝品污漬
比香菸還要危險的4大致癌食品
醃製食品易致癌的原因有哪些
蘋果AirPods致癌 7種日用品可能會致癌
避孕套致癌?橡膠製品含有致癌因素
無良商家拿有毒化工品黑木耳增重 稱是:白糖有毒物品可致癌致死
五妙招清除蔬菜裏的致癌物 亞硝酸鹽
白領化解壓力妙法
我們身邊比香菸更致癌的食品
林吟蔚的媽媽食道癌三期化療暴瘦
簡單排毒妙招 不靠化妝品也能吃出好氣色
青蒿產品能抗癌?詳解六款抗癌食物
孕吐嚴重 飲食緩解妙招推薦
致癌食物並非吃了就致癌 哪些食物會致癌
肥胖是第一大致癌因素 預防肥胖有妙招
盤點五種被人誤解的致癌食物
膨化食品的危害 膨化食品有哪些
致癌蔬菜有哪些 十大致癌食品排名
使用四妙招化解職場矛盾 抓住破冰好時機
胃痛是什麼原因導致的 妙招緩解胃痛
便祕能致癌 教你三招緩解便祕的症狀
5大飲食小妙招 擁有細緻小臉
漂胡劑致癌嗎 女生去除小鬍子的妙招
油煙致癌率驚人 專家教你控油煙小妙招
化痰偏方 化痰的小妙招
自制醃製食品致癌嗎 自制醃製會不會食品致癌
不良情緒易致癌 三妙招改善職場中壞情緒
五招巧除煎炸食物的致癌物
五妙招清除蔬菜裏的致癌物 亞硝酸鹽
防癌吃三種食物 男人日常防癌妙招有哪些
家居臥室門正對大門風水化解有妙招
化妝品該留還是該扔?藥監局四招解惑
消化不良?小妙招幫你助消化