癌症各種治療所需的營養食譜
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癌症患者放療期間營養補充應遵循原則。營養專家認爲,腫瘤病人在放療期的飲食營養原則是“三高一多”,即高蛋白、高熱量(肥胖者除外)、高維生素,多水分,這樣纔有利於機體放療後的修復。
放療病人食物種類沒有過多限制,雞、鴨、魚、肉、蛋、奶製品和豆製品;米、面、雜糧;新鮮蔬菜、水果均可食用。但放療常導致病人“內熱”,因此,羊肉、狗肉等熱性食物最好不吃,強烈的調味品如野山椒、花椒、芥末等也應少用。放療常引起病人味覺下降,烹調時,宜以“香氣撲鼻”的食物來刺激病人食慾。若放療導致粘膜炎、吞嚥困難,加工食物時宜細軟碎爛,如做成肉糜、菜泥、菜汁、果汁、粥、湯等。
手術病人出院後,應遵守術後飲食原則,如胃部手術病人飲食應細軟,少量多餐,慎食甜食,並額外補充維生素B及維生素C,還要注意攝食動物肝、血等補血食物。結、直腸癌病人術後早期應少食或不食含膳食纖維高的蔬菜、水果、粗雜糧,可選用少渣的半流質飲食或非纖維型的腸內營養製劑,等病人大便恢復正常後再進食高纖維膳食。
當然,不同腫瘤病人的營養補充方法也不盡相同。
(1)頭部放射治療
頭部放射治療應多食用滋陰健腦、益智安神的食品,如核桃、栗子、花生、綠茶、咖啡、桑椹、黑芝麻、石榴、芒果、菠蘿蜜紅棗、海帶、酸棗、豬腦等。
(2)頭面部、頸部放射治療
頭面部、頸部放射治療多食用滋陰生津、清熱降火的食品,如梨、橘子、蘋果、西瓜、菱角、蓮藕、柚子、檸檬、苦瓜、蜂蜜、綠茶、茭白、白菜、鯫魚、海蜇、淡菜等。
(3)胸部放射治療
胸部放射能源部多食用滋陰潤肺、止咳化痰的食品,如冬瓜、西瓜、絲瓜、橘子、白梨、蓮藕、慈姑、淮山藥、蘇子、紅蘿蔔、黃鱔魚、楷杷果、杏等。
(4)腹部放射治療
腹部放射治療多食用健脾和胃、養血補氣的食品,如橘子、香櫞、楊梅、山楂、雞肫、鵝血、薏米粥、鮮姜等。
(5)泌尿生殖系統放射治療
泌尿生殖系統放射治療多食用育陰清熱、補腎養肝之品,如枸杞子、無花果、西瓜、苦瓜、向日葵子、牛奶、雞蛋、花椒、茴香、香菜、胎盤等。
世紀30年代就發現,大概有五分之一的腫瘤病人直接死因是營養不良而不是腫瘤,還有大概一半的病人在確診爲腫瘤時已經有了體重下降。體重下降是營養不良的一個指徵。如果患者放療已經厭食只能吃流質食物,消瘦,處於中度營養不良狀態,需要腸內營養支持,首先考慮建立腸內營養支持通道,下一個胃腸營養管,提供腸胃營養液,最常用的是安素。每天兩小時進食一次,以流質食物爲主,加四次安素,溫水緩慢口服,食物都是清淡低脂容易消化的。
99熱心醫生溫馨提醒:很多癌症病人在治療過後會出現厭食狀況,這點就要家屬的幫助了。家屬們應該要做好病人的心理工作,以及按照病人的口味做好適合病人的飲食。
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