小心：煎雞蛋可增加卵巢癌風險

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油炸食品：婦科病的隱形殺手

生活節奏的緊張，令許多人走進了飲食誤區：經常配有油煎雞蛋、炸雞腿、煎魚的快餐，不但成爲許多“白領麗人”的常規飲食工作餐，同時也成爲現代男女學生的家常便飯。其實，經常進食油煎(炸)蛋肉及燒烤肉類食品，竟是引發現代婦科病的隱形殺手。

煎炸蛋肉可誘發卵巢癌

蛋肉在煎炸過程中會產生膽固醇氧化物等許多生物活性分解產物，這些產物具有很大的細胞毒性作用，對女性卵巢、乳腺、子宮組織尤其有親和性，易成爲癌瘤誘發劑，對促發卵巢癌等現代婦科病的危險性很大。

美國科學家在實驗研究中發現，婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌和子宮癌的危險性，如每隔2天吃一次比一週吃一次患病率高3倍，比一個月吃一次高5倍;此外，患現代婦科病與經常進食炸土豆等其它煎炸燒烤食品也有關，因這些食品中的焦脆部分含有強致癌物——3、4苯並芘。

預防卵巢癌的飲食注意：

1、除牛奶、雞蛋外，要多食用新鮮蔬菜、水果、補充蛋白質和多種維生素、忌食母豬肉。

2、術後應注意多服養身調經，滋補肝腎之品、如石榴、羅漢果、桂圓、桑椹、黑芝麻、黑木耳、綠豆、胎盤、鯽魚、鯉魚。

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