“痛風”糖友該怎麼飲食
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本病多見於肥胖、腦力勞動者，發病與嗜酒、飲食豐盛、疲勞等因素有關。本病的康復關鍵在於改變飲食結構，不用或禁用嘌呤含量高的食物。在急性期，應嚴格禁止含嘌呤高的第一類食物，以免增加外源性嘌呤的攝取，可選擇合嘌呤較低的各種米麪、蛋類、乳類及其製品。蛋白質每日每公斤體重供給0.5～l克，並以牛奶、雞蛋、穀類作爲蛋白質的主要來源。此外，要多飲水，以促進尿酸排泄，每日供給液體在3000毫升以上，並用鹼性鹽類，如碳酸氫鈉或枸櫞酸鈉等使尿液鹼性化。還要減少熱能的攝入量，限制脂肪攝入量。在疾病緩解期，膳食要求是正常平衡膳食。因高蛋白質能加速痛風病人尿酸的合成，故蛋白質每日不能超過80克，禁用含嘌呤高的食物，有限制地選用含嘌呤中等的食物。
含嘌呤較高的食物（每100克食物中含嘌呤100～1000微克），如動物的肝、腎、胰、心、腦、瘦肉、肉汁、肉餡，各種肉、禽制的濃湯或清湯，鯖魚、大比目魚、魚籽、小蝦、牡蠣、淡菜、鵝、鷓鴣、酵母等;含嘌呤中等量的食物（每100克食物中含嘌呤90～100微克），如干豆類（幹豌豆）菠菜、扁豆、蘆筍、蘑菇等。
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