吃什麼可防感冒呢
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多吃富含維生素A、維生素E的食品,可增強機體免疫力。南瓜含有豐富的維生素E,其所含的β胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化爲維生素A,秋天多吃南瓜對防治感冒大有裨益。下面介紹幾款南瓜美食。
珍珠南瓜
原料:鵪鶉蛋10個,老南瓜200克,青椒1只,生薑一塊,花生油、鹽、味精、白糖、溼生粉少許。
做法:鵪鶉蛋煮熟去殼,老南瓜去皮去籽切塊,青椒、生薑切片;燒鍋下油,放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟;調入味精、白糖輕炒,再用溼生粉勾芡,淋入尾油炒至汁濃時,出鍋入碟。
蛋黃南瓜
原料:南瓜半斤、鹹鴨蛋3個、香菜、鹽、雞粉、食用油適量。
做法:先把南瓜削皮、切開、去籽,然後切成大小均勻的條形塊。鹹鴨蛋去皮、去清,用刀將蛋黃壓碎。鍋里加油,將壓碎的鴨蛋黃加入炒。炒到蛋黃起泡,加一點點水,加鹽、雞粉少許,把焯好的南瓜加入翻炒均勻,蛋黃會像泡沫一樣粘滿南瓜,裝盤即可。
百合蒸南瓜
原料:老南瓜約600克,鮮百合100克,白糖適量。
做法:將老南瓜挖瓤去皮洗淨,縱向切成薄片,皮的方向朝下置於碗內。將鮮百合洗淨後放入南瓜中,加入白糖,放入蒸籠蒸熟即可。將碗內的南瓜倒扣在碟子上,將碗拿開。
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