胃炎預防 捲心菜煮湯療效好
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日本的飲食習慣告訴我們,胃痛了不能光靠吃藥,吃對了食物同樣會有效。
捲心菜湯:預防胃炎
自古以來,日本人就很瞭解捲心菜的藥效,知道它具有一定的健胃效果,因此常被作爲腸胃藥的成分。經研究證實,是維生素U在起作用。這種維生素能促進胃黏膜分泌出胃液,保護胃壁免受刺激。
生吃捲心菜可以最大程度的保全營養,但對那些胃不好的人,可以試着用捲心菜做湯。捲心菜煮過後,80%的有效成分會溶入到湯汁中,連同湯汁一起吃下,能攝取大量維生素U。
一個提醒是,煮捲心菜的菜湯直接飲用並不好喝,用它做醬湯或燉菜效果會好一些。
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山藥:促消化,增強胃動力
在中藥中,山藥經常被用來滋補強身,健胃整腸,緩解寒症。山藥中富含消化酶,這些酶能促進糖、蛋白質代謝,可加快體內廢棄物的排出。
山藥的吃法很多,可以切片炒着吃,也可以切塊煨湯吃,而做一頓山藥粥吃起來口感也很不錯。不過山藥加熱後,消化酶的功效就會降低,因此日本人常將山藥晾乾後做成粉末保存,以便於隨時食用。
此外,山藥中含有的黏蛋白是一種多糖蛋白的混合物,能防止脂肪在心血管上的沉積,防止動脈粥樣硬化的過早發生,使血管富有彈性。尤其適合中老年人的食用。
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