頓頓吃粗糧易患胃潰瘍
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本報訊(記者 滕媛媛)“早餐200毫升五穀養生豆漿和一個全麥麪包,中午主食吃2兩五穀米飯,晚餐主食是一碗八寶粥,這樣看似時尚的粗糧養生餐,一天吃下來反對健康不利。”昨日,記者從天津市中醫藥大學第一附屬醫院營養科瞭解到,隨着粗糧飲食的流行,門診中發現一些年輕人因過度進食粗糧影響到消化功能,出現腹脹、渾身無力。
該院營養科主任李豔玲提醒,粗糧中富含不可溶性纖維素,適量攝入對降低血壓、血脂、血糖等都有好處。但如果過量攝入,則會出現腹脹、渾身沒勁兒等身體不適。如果長期一日三餐只吃粗糧,會傷害到胃、腸、食道等消化系統功能,成爲胃潰瘍、短腸綜合徵、克隆氏病、食道癌、反流性食管炎等疾病的誘發因素。
李豔玲主任提醒,健康人羣每天吃粗糧1-2兩比較合適。“例如,早餐如果喝了25克燕麥,中午或晚上又吃了一塊兒山藥;早上吃了一個全麥麪包,晚上再喝一碗八寶稀飯;早上喝了五穀豆漿,晚上吃了一塊兒山芋或山藥。”貧血、缺鈣的人,患消化系統疾病的人,免疫力低下、腎臟功能不好的人應慎吃粗糧。
以女性爲例,每日粗糧攝入按年齡來細分如下:
(1)0-2歲的嬰幼兒 不能吃粗糧,因爲胃腸功能沒有發育完全。
(2)10-25歲青少年,每天不能超過20克。不需要大量吃粗糧。
(3)25-35歲青年人羣,每天所需食物總攝入熱能爲1800千卡,每天粗糧攝入100克即2兩左右。
(4)35-60歲女性,每天所需食物總攝入熱能爲1600-1700千卡,因而相對於青年人,其吃粗糧的比例要下降。每天攝入75克左右即可。注意,45-60歲的更年期女性要多食豆類產品。
(5)60歲以上人羣,每天所需食物總攝入熱能爲1500-1600千卡,因代謝緩慢,常會出現便祕,建議根據胃腸功能的情況,在醫生指導下,需要攝入粗糧25或50克,即半兩或1兩左右。
(男性可根據自身能量攝入需求酌量增加)
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