腸胃炎的臨牀表現和飲食調理
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胃腸炎是胃黏膜和腸黏膜發炎,由食物中毒引起。症狀包括:嚴重嘔吐和腹瀉,常連帶有腹部痛性痙攣及絞痛、發燒、出汗。分急性腸胃炎和慢性腸胃炎兩大類。
腸胃炎的臨牀表現
消化道症狀:噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉是本病的主要症狀。
全身症狀:一般全身的症狀輕微,嚴重病人有發熱、失水、酸中毒、休克等症狀,偶可表現爲急性上消化道出血。
體徵方面:早期或輕病例可無任何體徵。查體時上腹部或臍周有輕壓痛、腸鳴音常明顯亢進。
大便常規檢查及糞便培養:血白細胞計數可正常或異常。
腸胃炎患者的飲食調理
腸炎初期,是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段,此時腸蠕動活躍或處於痙攣狀態,其消化吸收功能都比較弱,所以,在起病後8~12小時內,患者可吃流質食物,如大米粥、藕粉、雞蛋麪糊、細掛麪、燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多,還應適當給病人多喝一些湯水,如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等,以補充體內水、維生素和電解質的不足。
腸炎好轉期,可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物,如大米粥、細麪條、蒸蛋羹、鹹餅乾等。宜採用少食多餐的方法,每日進食4~5次。需要注意的是,此時不宜喝牛奶和吃大量的糖,因這些食物進入腸道後容易發酵產生大量氣體,引起腹脹腹痛,增加患者痛苦。另外,牛奶中含有較多的脂肪,脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用,可加重腸道負擔,對病情不利。
腸炎恢復期,由於胃腸道尤其是腸道病理生理的改變,此時腸道對食物非常敏感,因此,要特別注意節制飲食,飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物,避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物,如芹菜、韭菜、蒜薹等。恢復期後2~3天左右,即可按正常飲食進餐。
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