肝炎病人吃醋對身體有益
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肝炎病人食些醋對身體是有益的,如肝炎病人經常吃點魚或牛羊肉補充蛋白質有利於肝細胞修復、再生。魚肉鮮美但腥味難聞,做魚時加些醋可以除腥。牛羊肉營養價值高,不易煮爛就不利於消化吸收,如在肉中加些食醋蒸煮則較易煮熟;排骨燉湯時加點醋可使骨頭中的鈣、磷等物質容易析出,有利於吸收;將海帶加水放幾滴醋煮一下,海帶變得柔軟可口;夏天吃點醋伴涼菜不僅清涼爽口,而且消炎殺菌。患肝病者講究食療,想做一些美味佳餚無疑離不開醋。
肝炎病人食醋需注意的是“宜少不宜多”。中醫認爲酸入肝,肝病時宜少食酸。醋爲酸類,一旦食用過量(每天超過100亳升)並超過一定時間,則不利於肝細胞的再生和修復。
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