粗纖維食物促進腸胃運動 7類粗纖維食物要常吃
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粗纖維是膳食纖維的舊稱,是植物細胞壁的主要組成成分,包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。吃些粗纖維食物可以促進腸胃運動,在一定程度上可以幫助消化,是有益處的。那麼粗纖維食物有哪些呢?下面跟隨一起來看看。
粗纖維食物有哪些?
1、穀物類
穀物類食物中所含有的粗纖維是最豐富的,其中麥麩中所含有的粗纖維含量高達31%,從多到少排列,其中最高的還有小麥粒,其次是大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米、小米、高梁、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生等粗糧食物。
2、水果類
水果的粗纖維含量也接近50%,有蘋果,梨,菠蘿,橄欖,葡萄,山楂,果脯,草莓,梅乾,柿子,杏子等。
3、蔬菜類
蔬菜類粗纖維含量爲30~40%,分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍乾、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。
4、豆類
豆類粗纖維含量爲6%-15%,雜糧玉米,小米,紅棗,粟子,花生,黃豆,青豆,綠豆,赤豆,黑豆,豌豆,高粱,蕎麥,核桃,燕麥,豇豆,蠶豆,番薯等等。
5、堅果類
粗纖維含量爲3~14%左右,從高到低的排列有:黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
6、菌類
粗纖維含量最高可接近50%,按照從多到少的排列爲:松蘑、髮菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。
7、薯類
薯類粗纖維含量約爲3%,分別有馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等。
粗纖維食物有哪些功效?
1、富含纖維素,腸道內最好的垃圾清潔工
粗纖維中含有大量纖維素,而纖維素是腸道內最好的垃圾清潔工,具有良好的消化和排泄固體廢物的作用。年過三十的人,新陳代謝趨緩,或多或少會出現便祕,是導致體重直線上升的主要因素。因此,適量補充纖維素可使腸道中的食物增大變軟,促進腸道蠕動,加快排便速度,對便祕和肥胖起到很好的抵禦效用。而且,便祕還會大大增加腸癌的發病率,多吃粗纖維可以預防和阻止腸癌的發病風險醫學。
2、阻止脂肪吸收,有效控制體重
纖維素的另一效用就是可以減少人體在消化過程中對脂肪的吸收,從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平,有效地控制體重上升。
3、阻礙膽固醇吸收,降脂降糖
粗纖維具有阻礙膽固醇吸收、稀釋血液的功能,可以抑制血小板凝聚,防止血栓形成,從而降低體內的血脂、血糖指數,所以對高血壓、糖尿病能起到一定的預防和治療作用。
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