酒桌上紅臉和白臉的較量
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在我們的印象中,紅臉的漢子大都是耿直、豪爽的形象,於是聯想到酒桌上,喝酒臉紅的人也是能夠豪飲的。真的是這樣的嗎?我們先來了解一下酒精進入體內是如何被代謝的。
前面的文章中提到,進入我們體內的酒精90%通過肝臟代謝,那這些酒精是怎麼被代謝的呢?這就需要肝臟中的兩種酶的參與,一種是乙醇脫氫酶,另一種是乙醛脫氫酶。首先是乙醇脫氫酶出馬,經過它的催化作用把酒的主要成分乙醇代謝成成乙醛,接着就該乙醛脫氫酶出場了,它把乙醛轉化成乙酸,乙酸再經過各個代謝途徑,最後生成二氧化碳和水排出體外,這就是正常的酒精代謝過程。
既然有正常的就得有異常情況。一些人肝臟中乙醇脫氫酶的活性非常高,會快速把乙醇代謝成乙醛,可是乙醛脫氫酶的活性很低,不能把乙醛轉化成乙酸,於是體內的乙醛含量升高,引起毛細血管擴張,就出現臉紅的現象。這個讓有些人喝酒臉紅的罪魁禍首——乙醛,它的毒性是乙醇的十到三十倍,還有可能誘發消化道腫瘤。這種情況在亞洲人中非常常見,大概53%的越南人、44%的日本人、30%的中國人和27%的韓國人,由於先天基因變異的原因,乙醛脫氫酶的活性非常低,所以有人把種情況叫做“亞洲紅”。
由此看來,喝酒臉紅的並不是我們想象的是海量的表現,而是不能飲酒的警報!
那越喝臉越白的呢?這種人更危險!他們肝臟中乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶的活性都很低。乙醇沒法得到及時轉化,會使血液中的酒精濃度越來越高,當達到某一高度時,就會爛醉如泥,酒精對肝臟的損傷也是不可低估的。但是這樣的人在沒“深醉”之前,一直是沒什麼異常表現的,所以非常不容易被察覺。從某種角度講,喝酒臉白的人受到酒精的傷害要多於喝酒臉紅的人。
總之,不論喝酒臉紅還是臉白的人,他們都是酒桌上的敗將。您再遇到這種情況,就不要用酒來與他們聯絡感情了,不勸他們喝酒纔是加深友誼的最好方式。
最後還是那句話,如飲酒,應限量。
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