色香味俱全 盤點河南七大頭牌美食
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說到中國的美食,河南也是非常有特色的。河南的每一個城市都有一種特色風味,絕對讓你垂涎欲滴。下面,跟着小編一起吃遍河南吧~
1、信陽市——信陽燉菜
燉菜
信陽燉菜的新派豫菜的代表之一,她追隨豫菜的清新淡雅,質味適中的流行趨勢,迎合河南人淳樸憨厚的性格和口味要求。
信陽燉菜是信陽菜的一個重要品種,也是信陽菜的一個知名品牌!信陽燉菜這一地方知名品牌效應不僅遍佈信陽餐飲市場的大街小巷,還走俏省內多個地市和周邊地區,信陽燉菜這一系列鄉土菜已從街頭排擋登上賓館,酒店的大雅之堂,不少賓館,酒店增加了信陽燉菜。
2、駐馬店市——西平焦饃
西平焦饃
焦饃爲西平小吃之一,主料爲麪粉、芝麻、食鹽。將麪粉、芝麻、食鹽兌入適量水揉和成麪糰,再均勻的分成若干小麪糰,用小擀麪杖擀成直徑10-25釐米、厚薄均勻的圓形面片,放在燒熱的鏊(烙餅的鐵製器具)面上烘炕至熟,金黃焦脆,香酥可口。
3、商丘市——芒山滷羊頭
芒山滷羊頭
芒山滷羊頭以本地產山羊頭爲原料,配以蔥姜及八大味滷製而成。以芒山滷製羊頭爲最佳。
芒山滷羊頭,具有不羶不膩,骨肉分離,香軟可口,四季皆宜,爲來永城旅遊就餐首選佳品。有不羶不膩,骨肉分離,香軟可口,四季皆宜,爲來永城旅遊就餐首選佳品。
4、周口市——逍遙鎮胡辣湯
胡辣湯
正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮,是“中華名小吃”“河南十大名吃”。
逍遙鎮胡辣湯的湯料有十多種名貴中藥材配製而成。正宗的逍遙鎮胡辣湯據傳其始創於明朝中葉,該名吃由多種名貴中藥和主料熬製而成,一度被封爲宮廷飲品。該湯可謂香辣可口,人見人愛,還很有滋補功效。
5、漯河市——侯集肘子
侯集肘子
侯集肘子位於舞陽侯集鎮,又稱“樊噲肘子”,是舞陽人久負盛名的風味小吃,它以豬前腿精心滷製而成。口感筋道,食之齒頰生香,風味獨特,具有生肌益膚、美容養顏之功效。
6、平頂山市——魯山攬鍋菜
魯山攬鍋菜
魯山攬鍋菜是魯山古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細做的“雜燴菜”,系河南省地方名吃之一。據傳,起源於明朝洪武年間,後經楊氏幾代人的潛心研究,結合當地人酷愛鹹鮮、滑嫩、香軟的特點製作而成。
魯山攬鍋菜集中國八大菜系之精華與魯山風味於一體,是享譽省內外的美味快餐。來魯山遊人既飽覽石人勝景,又品嚐攬鍋菜美味,乘興而來,盡興而去,並把攬鍋菜美名傳到四面八方。魯山攬鍋菜被河南省烹飪協會授予“獨特風味攬鍋菜”名店名吃稱號。
7、許昌市——海三水煎包
水煎包
海三水煎包,始於六十年代,採用民間獨特技藝,精製而成。色、香、味、形俱佳,八十年代在奎樓街風靡許昌,是許昌市民品嚐民族小吃的最佳去處。
以上,是小編分享的河南的7道頭牌美食,淳樸的民風和濃濃的美味是河南的特色。那些色香味俱全的美食,是任何人都無法拒絕的。小夥伴們,河南的美食之旅,約嗎?
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