酸酸甜甜就是你 “水果皇后”草莓醬的做法超簡單
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草莓,酸酸甜甜,色澤亮麗,“水果皇后”中的一員,顏值很高的一種水果,但是草莓保存不易,於是草莓醬,也應運而生,不但能保存甜美的味道,還有多種吃法,深得大家喜愛。
說到草莓醬,很多人都會選擇去市面上購買現成的,但是難免有不放心的地方。其實,草莓醬的製作是非常簡單的,不妨跟小編一起試着做一做。
草莓醬的做法
草莓醬的做法:
1. 準備原料:草莓、食鹽、檸檬、冰糖
2. 洗草莓:把盆中倒好清水,加入適量的鹽,把草莓浸泡20分鐘後,瀝乾即可。
3.草莓泥:洗乾淨的草莓去蒂並打成草莓泥。如果沒有料理機也可通過其他工具壓成泥狀。
草莓醬
3. 熬煮:將草莓泥倒入不粘鍋中,加入冰糖,中小火熬煮,熬煮過程中不停的攪拌,以免粘鍋。
4. 加檸檬汁:取新鮮的檸檬,對半切開,擠出檸檬汁。
5. 封存:等果醬冷卻後,裝入乾淨的容器裏,密封放入冰箱保存。
自制無添加草莓醬的做法
注意:
1. 草莓本身比較難清洗,用鹽水浸泡可以殺滅草莓表面的有害微生物,而且有一定的消毒作用。但是一定不要草莓蒂,以免殘留的農藥進入果實內部。
2. 因爲草莓如果炒的時間過長,顏色會發黑,所以炒的時候儘量用廣口的大鍋,使水分能更快的揮發,而不用窄口的奶鍋等鍋具。
3. 草莓果醬含糖豐富,具有很長的保質期。只要裝草莓的容器是乾淨並且密封的,放冰箱能保存長達幾個月的時間。
“水果皇后”草莓醬的做法
4. 放入檸檬汁有助於果膠的提取和發揮。
5. 想要果醬保存更久,就需要把果醬的容器自然晾乾。
6. 草莓中含有豐富的膳食纖維和果酸,吃多容易造成胃腸不適。而且脾胃虛寒和腎臟功能不全的人不建議食用。
草莓醬可謂是草莓的最佳替代品,喜歡草莓醬的朋友,不要貪圖省事去市場上買,添加劑可能放了一種又一種,自制無添加的草莓醬,纔是王道,酸酸甜甜就是你!
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