夏季甜品自制 甜到心裏去
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在炎熱似火的夏天,最幸福的應該就是躺在空調房裏吃着甜品冷飲。如果你也想爲你的男朋友送上一份自己親手製作的甜品,相信你的男朋友心都融化了。甜品自己要怎麼製作呢?
椰奶凍
椰奶凍
做法:
1.把吉利丁片放入冰水裏,浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。
2.牛奶裝進較大的容器裏,加入淡奶油,椰漿,綿白糖拌勻。
3.入鍋,隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約爲50度左右。
4.放入泡好的吉利丁片,攪拌至溶化關火。
5.在密封盒裏鋪上一層保鮮膜。
6.待椰奶液放冷後倒入,入冰箱冷藏至凝固。
7.取出切小塊,表面醮一層椰蓉即可。
西瓜西米露
要說到夏天,最受歡迎的水果肯定就是西瓜啦,西瓜怎麼吃都美味,今天小編就教教大家如何在家制作西瓜西米露。
材料:西瓜1000克、西米100克、水適量
做法:鍋中放水,煮開後放入西米,西米大火煮開後,轉小火煮,要不停的攪拌以防粘鍋底,大約煮到西米透明,還有一點白心時關火燜10多分鐘;撈出西米過涼水;西瓜切塊;放榨汁機中榨成汁;把西瓜汁倒入西米中即可,克用挖球器挖一部分西瓜放碗裏裝飾。
芒果奶昔
香甜的芒果略帶一點酸味加上絲滑的奶昔,吃貨們肯定垂涎欲滴了,趕緊來看看怎麼做出來的吧。
材料:芒果250克、牛奶250克、白糖半勺
做法:芒果從中間切開,然後劃十字刀,剝出果肉放入碗中;把牛奶倒入料理機,芒果留幾粒在碗中,其餘的倒入料理機,放一點糖調味;用料理機攪拌1分鐘;倒入碗中,撒上芒果粒即成。
木瓜杏仁凍
木瓜杏仁凍
木瓜向來都是甜品的得力搭檔。用來燉甜湯、做水果成器也極好。木瓜功效性平、微寒,味甘。
助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。杏仁露就更不必說了,具有美容養顏、減肥、健腦、醒酒、秋季潤肺等諸多優點。
做法:
1.小號木瓜1個洗淨備用,吉利丁片放入冰水中泡軟。
2.木瓜沿着頸部切掉。
3.用細長的小勺掏出木瓜籽。
4.杏仁露放入小鍋中,中火加熱,邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片,迅速攪拌至融化。
5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫,倒入木瓜中。
6.蓋上切下來的木瓜蓋子,入冰箱冷藏一晚。拿出來切塊即可。
紅豆酸奶冰沙
說到甜品肯定不能不提紅豆的,紅豆可以說是甜品界的龍頭老大,快來看看紅豆如何與酸奶完美配合。
材料:紅豆150克、蜂蜜2湯匙、酸奶100克、紅茶冰塊50克
做法:紅豆用清水浸泡6小時後洗淨撈起,加入鍋內倒入清水;蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火煮至紅豆熟;之後撈出瀝乾水分用蜂蜜調味(紅豆湯不要倒可以直接喝有很好的祛溼功效);用刨冰機吧紅茶冰塊打成冰沙;準備好酸奶,先把冰沙放入碗中再加入酸奶喝紅豆,最後淋上適量蜂蜜即可。
水果撈
在這一道甜品裏面你可以加入自己喜歡的幾樣水果,搭配淡淡的奶香,水果會別有一番滋味哦。
材料:西瓜30克、香蕉2根、芒果1個、牛奶200毫升、淡奶油100毫升、冰糖5克、水適量
做法:將各種水果切成丁備用;取一個鍋,放適量的清水河冰糖,將冰糖融化成糖水;把冰糖水放在一個容器中,放涼,放入100毫升淡奶油,再加入200毫升的純牛奶,然後把混合後的糖水放入冰箱冷藏半小時;半小時後取出,放入水果丁攪拌即可。
榴蓮豆腐凍
榴蓮豆腐凍
做法:
1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用。
2.牛奶小火煮開,加入一小勺白糖調至適合自己口味。
3.加入魚膠粉開的溶液,攪拌均勻,放涼至5度左右,榴蓮用湯匙攪拌成蓉,倒入牛奶中攪拌均勻。
4.把混合的榴蓮牛奶裝入保鮮盒中,鋪一層保鮮膜,蓋上蓋子,放冰箱裏冷藏。
5.兩個小後即可取出,看見奶糊已經凝固成豆腐狀,可按自己喜好隨便切成塊,吃的時候可以什麼都不用加,或者加入一些果醬之類的搭配也行。
芒果冰沙
芒果也是甜品界的大亨,這一道甜品就只是芒果與冰塊的融合加一點蜂蜜調味,很簡單的哦。
材料:芒果2個、冰塊12塊、蜂蜜2湯匙
做法:芒果核提前凍好的冰塊;取出冰塊加入一些芒果肉,再加適量的蜂蜜,用料理棒打碎成冰沙,倒入杯中,添幾塊芒果丁裝飾即可。
杏仁豆腐
杏仁豆腐是一道老北京傳統甜點,因外形似豆腐所以得名。
傳統的做法比較費事,需要用甜杏仁磨漿後製做,家裏原料不足,偶直接用了杏仁露來製做,簡單又方便。
做這道甜品建議用瓊脂,因爲凍好後拿出來切,需要凝固狀態比較高,如果用吉利丁片或者魚膠粉,可能會達不到這種凝結程度。
做法:
1.準備好所需要原料,杏仁露一罐、牛奶、瓊脂。
2.瓊脂放入清水中浸泡至軟,淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化。
3.把融化的瓊脂液倒入碗中,倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻。
4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時即可凝固吃時切塊,淋入糖桂花或蜂蜜即可。
只要家裏有冰箱,你就可以不用出門一身汗。直接在家中自己製作可口美味的甜品,足不出戶享受美味,躺在沙發上,吹着空調,看着電視,再加上吃着自己親手製作的甜品冷飲,這是多麼愜意的一件事啊!
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