秋天吃芡實功效大過人蔘
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芡實是非常名貴的高級藥材之一,被人譽爲“水中人蔘”那麼大家知道芡實有哪些功效呢?一起來看看吧。
芡實是典型的藥食同源的植物,既是高級的藥材,也是美味的食物材料,芡實營養價值在很多古書中都有記載,被人稱之爲“水中人蔘”那麼大家知道芡實的功效與作用嗎?芡實怎麼吃比較好呢?下面小編就爲大家介紹一下芡實的神奇功效吧。
“水中人蔘”芡實
芡實是非常名貴的高級藥材之一,被人譽爲“水中人蔘”那麼大家知道芡實有哪些功效呢?一起來看看吧。
芡實是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一,也是一味常用的藥食兩用藥材。芡實跟蓮子都是屬於睡蓮科的。
芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁,因爲它的果實很像雞頭,所以又稱“雞頭米”,有“水中人蔘”的美譽。
古藥書中說它有“嬰兒食之不老,老人食之延年”之效。
《紅樓夢》裏有一回“秋爽齋偶結海棠社,蘅蕪苑夜擬菊花題”,說賈寶玉讓人給史湘雲送吃的,其中有兩樣時鮮貨,一是紅菱,另一樣就是芡實。
宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實。蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷,他對養生很有研究,著有《東坡養生篇》等書。
他的養生之道中有一條就是吃芡實,吃法頗爲奇異:時不時取剛煮熟的芡實1粒,放入口中,緩緩含嚼,直至津液滿口,再鼓漱幾遍,徐徐嚥下。
他每天用此法吃芡實10-30粒,日復一日,年復一年,堅持不懈。
據說蘇東坡還極喜愛吃用芡實煮成的“雞頭米粥”,並稱之“粥即快養,粥後一覺,妙不可言”。
中醫認爲,芡實性味甘、澀、平,入脾腎二經,能健脾祛溼、固腎止瀉,且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。
其補腎效果強於山藥,祛溼效果優於紅小豆,鎮靜效果強過蓮子,可以說是一種被埋沒的補益佳品。
大家都知道秋季比較燥,這芡實可以潤燥但是又不寒涼,所以特別適合在秋季吃。
芡實的功效與作用
芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛溼止帶等功能。用於夢遺滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下。
1、補脾止泄
主治腰膝痹痛,遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等病症。
2、防癌抗癌
芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明,血清胡蘿蔔素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發病機率下降,大大減少癌症發生的機會。
3、防止衰老
芡實含有豐富的澱粉,可爲人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。
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