西紅柿炒雞蛋的營養與做法介紹
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西紅柿炒雞蛋的營養與做法介紹
小編要爲大家介紹的是西紅柿炒雞蛋的做法以及其神奇功效,享用美味佳餚的同時還能豐富營養,一舉兩得。
1、西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、維生素C,其維生素含量是蔬菜中首屈一指的。維生素C、糖類、蘆丁等有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、幫助消化等作用。所含的番茄紅素對於心血管有保護的作用,減少心臟疾病發生率。
另外番茄紅素還有特別的抗氧化能力,能夠清楚自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸以及基因免遭破壞,阻止癌變進程,有效的降低前列腺癌、胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
所含的豐富維生素C有清熱解毒、涼血平肝、降血壓的作用,因此對於高血壓、腎臟病人均有不錯的輔助治療作用。西紅柿中的尼克酸可以幫助維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性以及保護皮膚的作用,有效防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
對於女性非常重要的一點是番茄還有抗衰老的作用,美白肌膚,是天然健康的美容佳品。
2、雞蛋的營養價值
小小一個雞蛋營養豐富,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的營養,值得一提的是雞蛋還是自然界中最優良的蛋白質。雞蛋含有的DHA和卵磷脂對神經系統和身體發育有非常大的作用,健腦益智,有效預防老年人智力衰退,改變各個年齡層的人記憶力。每天吃一個雞蛋是不少長壽老人的祕訣。
西紅柿炒雞蛋則很好的將兩者結合在一起,營養搭配更加均衡,馬上爲你介紹西紅柿炒雞蛋的做法。
3、西紅柿炒雞蛋的做法:
材料:西紅柿2~3個、雞蛋2~3枚、花椒、大蒜、大蔥各適量、食鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法:西紅柿先用熱水煮熟,撈出去蒂,沖洗乾淨表面,切成厚片。雞蛋打散,蔥花蒜片切好,備用。鍋子燒熱,放入雞蛋,大火炒,表面金黃色即可盛出備用。然後加入少量的油,放入花椒,炸成黑色之後撈出,放入蔥花和蒜片,炒出香味,然後放入西紅柿,翻炒幾下,調入料酒、食鹽,西紅柿釋出水分,皮脫開,湯汁變得粘稠的時候,加入一點的糖和足夠調味的食鹽,倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻,滴入幾滴的麻油,即可出鍋。
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