冬瓜羊肉粉絲湯的做法 看看你會了嗎?
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相信大部分人都吃過羊肉粉絲,但如果在羊肉粉絲湯裏面加入冬瓜的話就會完全不一樣了,冬瓜羊肉粉絲湯深受人們的歡迎,另外大家也可以自己在家裏做,具體步驟如下:
一、冬瓜羊肉粉絲湯的做法
原料:
冬瓜片、羊肉片、細粉絲、大蔥、姜、大料。
調味:
做法:
1、在鍋內放入適量的油,燒至八成燙,蔥段爆香;
2、放入冬瓜翻炒幾下;
3、加入羊肉片與冬瓜爆炒,並加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟,羊肉變色即可,不用炒得太熟;
4、把炒過的冬瓜和羊肉放入準備好的煲裏,放入適量的水。之後加入薑絲和大料,加蓋煮滾,撇去羊肉煮出的雜質;
5、煮滾十分鐘左右的時候,加入粉絲,改爲中火繼續煮;
6、當冬瓜變得透明時(整個過程大概20分鐘),加入少許雞精,鹽,還可以按個人口味加入白胡椒粉。取大肚容器,盛好上桌。
二、冬瓜羊肉粉絲湯的做法
1.冬瓜洗淨切片、姜蔥切段、粉絲洗淨
2.鍋內放清水,將蔥姜塊下入,水開後放入粉絲煮(家粉絲沒有了,用的細粉條)
3.待粉絲煮到七分熟將羊肉放入
4.水開後打去浮沫
5.開鍋後將冬瓜放入,加適量的鹽
6.冬瓜熟後將蔥姜塊撈出、點香油出鍋
三、冬瓜羊肉粉絲湯原料:
冬瓜片、羊肉片、細粉絲、大蔥、姜、大料。
調味:鹽、雞精、醬油、胡椒粉(可按個人口味加入)。
冬瓜羊肉粉絲湯做法:
1、在鍋內放入適量的油,燒至八成燙,蔥段爆香;
2.放入冬瓜翻炒幾下。
3.加入羊肉片與冬瓜爆炒,並加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟,羊肉變色即可,不用炒得太熟。(這個步驟是很重要滴,有人覺得湯就是煮出來的,其實不然,要炒過再煮纔好吃)
4.把炒過的冬瓜和羊肉放入準備好的煲裏,放入適量的水(要看羊肉和冬瓜的分量配水,是加了一倍的水)。之後加入薑絲和大料,加蓋煮滾,撇去羊肉煮出的雜質。
5.煮滾十分鐘左右的時候,加入粉絲,改爲中火繼續煮。
6.當冬瓜變得透明時(整個過程大概20分鐘),加入少許雞精,鹽,還可以按個人口味加入白胡椒粉。取大肚容器,盛好上桌。
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