墨魚湯做法 這些方法你會了嗎?
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墨魚是非常有營養的食物,墨魚的吃法有很多,而很多人喜歡將墨魚做成湯來吃,於是各種墨魚湯就出現了,但每個人的口味需求不同,所以製作墨魚湯的方法也不一樣。
一、墨魚湯做法
材料:排骨400克,墨魚乾100克,生薑1小塊,
調料:味精1小匙,精鹽2小匙。
1.排骨洗淨砍成塊,幹墨魚泡軟、去骨,洗淨切片,生薑洗淨拍鬆,
2.鍋內加水,待水開時放入排骨塊、墨魚片,用中火煮至斷生,撈起待用,
3.在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑,注入清水,用小火煲2小時,加精鹽和味精即可。
二、做法二
原料:墨魚乾100克、排骨400克、生薑一小塊、豆豉、黃酒、鹽。
調料:精鹽2小匙、味精1小匙。
1、墨魚乾先放在冷水裏泡軟,如果是熱天,中間最好換換水;排骨用水反覆清洗去血水,剁成段;生薑切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨,斜切成片。
3、準備一大碗,放排骨墨魚,加鹽和黃酒先拌均。
4、然後放生薑、豆豉,加半碗水。(水多了,湯不鮮)
5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛生安全)。
6、電飯煲注入適量水插好電,放進蒸架,碗擱在蒸架上,蓋上電飯煲蓋子,開始燉,直至湯熟。
三、食用須知
排骨
豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
墨魚乾
墨魚,又稱墨斗魚、烏賊。墨魚乾味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。
1.墨魚乾含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質;
2.墨魚乾具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;
3.女性在經、孕、產、乳各期食用,都非常有益,能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。
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