皮蛋瘦肉粥的做法有哪些
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皮蛋瘦肉粥的味道非常的鮮美,很多朋友都喜歡拿皮蛋瘦肉粥當早餐。關於皮蛋瘦肉粥的做法是挺多的,那麼皮蛋瘦肉粥怎麼做呢?皮蛋瘦肉粥的做法有哪些呢?接下來本文就爲大家介紹三種皮蛋瘦肉粥的做法,都是非常好喝的呢!想要了解皮蛋瘦肉粥的做法有哪些的朋友不妨來看一下哦!
做法一
材料:大米、皮蛋、油條、豬肉、香菜、鹽各適量。
做法:
1、先將大米洗淨,然後放入容器中,加入適量鹽和清水泡上一會,大概半小時就可以了。
2、皮蛋剝去皮切小丁,油條也切成同樣大小的丁,香蔥切末。
3、豬肉洗淨,放入鍋中煮熟,不用切,取一小塊直接煮就可以了,也不用調味,煮熟後撈出晾涼,然後撕成肉絲。
4、取出湯鍋,注入清水燒開,然後放入剛纔泡好的大米,緊接着在放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮好後轉小火慢慢熬製,時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右,至粥軟糯粘稠就可以了。
5、最好根據口味的需求在適合的加些鹽調味,放香菜、油條以及剩下的一部分皮蛋丁即可。
做法二
材料:大米150克,豬肉100克或牛裏脊,皮蛋2個,姜1小塊,香蔥1根,香油1/2茶匙3ml,鹽1茶匙5克,清水2升。
做法:
1、將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後放置一旁,浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲,香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片,再切絲,最後切成小顆粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)鹽,攪勻後醃製20分鐘。
3、鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮一會兒,當水面有浮沫時,用勺子徹底撇乾淨,然後倒入一半的皮蛋塊,再倒入薑絲,煮約2分鐘後,倒入浸泡後的米,改成小火煮40分鐘,期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免皮蛋黏鍋底。
4、最後,將剩下的一半皮蛋倒入,繼續煮10分鐘即可,喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
做法三
材料:大米1小碗,松花蛋1個,瘦豬肉2兩,鹽1勺,清水500ml,澱粉1勺,鮮醬油3ml,料酒3ml。
做法:
1、米淘好,在電飯鍋裏鋪平,加沒過米再多5cm左右的水,蓋上蓋子,選“粥/湯”那檔,10分鐘。
2、利用這10分鐘,把皮蛋用小細線切成小塊兒,豬肉切成細絲,用澱粉、料酒、美極鮮醬油抓勻醃製。
3、10分鐘後,放入皮蛋攪拌攪拌。
4、再等10分鐘,放入醃好的肉絲、鹽,充分攪拌均勻。
5、然後就等着吧,直到電飯煲的燈跳到“保溫”爲止。
6、吃前放上一點青蔥的蔥花。
以上就是關於皮蛋瘦肉粥的做法有哪些的相關介紹,上面介紹的三種皮蛋瘦肉粥的做法都是比較常見的做法,操作起來也是挺簡單的。對於想要學做皮蛋瘦肉粥的朋友來說,不妨參考上面介紹的做法來嘗試一下哦!關於皮蛋瘦肉粥的配料搭配方面,大家可以按照自己的喜好來選擇哦!
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