大米紫薯粥怎麼熬呢
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在我們中國大部分地區,都有着喝粥的習慣,我們每天至少有一頓飯是有粥的,尤其是有老人和小孩的家庭,都是離不離粥的,粥的做法也有很多種,營養功效也不同,也很容易消化,我們經常是根據自己的口味來熬製,紫薯的顏色非常好看,營養也很高,下面我們就來教大家大米紫薯粥怎麼熬。
紫色番薯一個,大米100G
製作方法:
1.紫薯去皮,切成小丁,容易熟。
2.米洗乾淨,用水浸泡半個小時以上。
3.將紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,煮開後轉小火。
4.小火煮至紫薯化開,粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下,砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
5.放涼至60度以下後,即可食用。
紫薯牛奶糕
紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g
做法:
魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
紫薯去皮切塊蒸熟後,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
鍋裏倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。
加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
倒入容器裏讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯中含有很高的硒和鐵,可以起到抗疲勞、抗衰老的功效。同時紫薯中的含糖量也是比較高,因此患有糖尿病的患者,要儘量少食用,如果平時腸胃功能不太好的人,吃多了還會引氣脹氣,反酸,所以我們要合理的食用紫薯。
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