人造雞蛋能不能吃呢?
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現在市場上雞蛋的種類有很多,比如說土雞蛋、洋雞蛋還有人造雞蛋,對於人造雞蛋的爭議有很多,但其實人造雞蛋中的營養沒有土雞蛋來的高,而且經常吃的話很有可能會的癡呆症,所以建議平時最好不要經常吃,如果你不能夠判斷的話沒有關係,小編來教你具體的方法。
如何識別人造雞蛋
⒈首先,可以把雞蛋放在強光下照看,觀察蛋殼上有無氣孔,有則是真的,沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話,可以打開一個雞蛋,看
一看雞蛋的內殼有無一層薄膜,有爲真雞蛋,如無則是人造雞蛋。
⒉假雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯),真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼,假雞蛋顯得比較粗糙,真雞蛋光滑點。嘗一嘗味道,假雞蛋有股化學味,真雞蛋有隱隱的腥味。
⒊還有"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
⒋在晃動時"人造蛋"會有響聲,這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
⒌"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起,這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
⒍煎假蛋時,會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因爲包着人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
⒎輕輕敲擊,真雞蛋發出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶。
⒏煮熟後的人造雞蛋,其蛋黃顏色較淡,其質感猶如蛋白,按壓後沒有真雞蛋的粉末感。
食用人造雞蛋的危害,會成癡呆
三峽大學化學與生命科學學院高級實驗師潘家榮則表示,人造雞蛋因其特殊成分,對人體有傷害。
現在你知道人造雞蛋長期使用對身體有害無益,而且人造雞蛋成分中酸內酯、纖維素將引起人體新陳代謝的失調,影響正常造血功能,所以你平時在買雞蛋的時候一定要仔細分辨,這樣才能讓你避免這些疾病的發生,對你的身體才能負責。
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