秋季保健養生的健康食譜
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【秋天】:
赤小豆鯉魚粥 類別: 通乳食譜 秋季養生食譜 水腫食譜 工藝: 煮 口味: 鹹鮮味 食用:中餐|晚餐| 主料: 鯉魚500.0 克 赤小豆100.0 克 粳米150.0 克 輔料: 陳皮3.0 克 調料: 味精1.0 克 姜2.0 克 料酒6.0 克 大蔥5.0 克 香油3.0 克 鹽2.0 克 花生油10.0 克
烹飪方法:
1. 將赤小豆、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡充分後撈出瀝乾;
2. 陳皮用溫水浸軟,洗淨;
3. 蔥姜洗淨分別切段、片備用;
4. 鯉魚去鰓,剖腹去內臟,不去鱗,沖洗乾淨;
5. 取炒鍋上火,放入花生油燒熱,下蔥段、薑片煸炒至香;
6. 烹入料酒,加入冷水、赤小豆、鯉魚、陳皮,用小火煨煮至鯉魚熟爛;
7. 撈出鯉魚,再加入粳米,續煮至粥成;
8. 將鯉魚去鱗,去淨骨刺,魚肉再放回粥內;
9. 鍋內加入味精、鹽調味,淋上香油,即可盛起食用。
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