每週吃魚可保護眼睛
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魚體中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸和魚肝油等,具有保護眼組織的作用。中老年人多食魚,有助於預防老年性的眼底黃斑退化和視網膜病變。
然而,科學研究新發現,吃魚雖能護眼,但吃得太多對眼反而有害。食魚量達到某一程度後,對眼底黃斑退化的預防作用不升反降。研究認爲,吃魚太多會影響到維生素E、C等的吸收。維生素E、C是很好的抗氧化劑,有增加眼部血管彈性和能透性的作用,並有預防自由基對眼組織傷害的作用。
因此專家們提出,食魚應適可而止,從保護眼睛健康角度看,最好是每週食魚一至兩次,吃多了就不再起積極作用。人們應經常食用蔬菜、水果和各種雜糧,以全面補充對眼有益的營養素 。
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