女性更年期能吃茄子嗎 有什麼好處
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茄子有抗衰老、降低膽固醇、清熱活血、消腫止痛的作用,經常吃茄子對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等症有輔助治療的作用,紫色的茄子可以軟化血管,茄子中還含有一種有效抗癌物質,對癌細胞有抑制作用,非常適合更年期女性食用。
推薦食譜:青椒炒茄子
原料:青椒50克,茄子150克,薑片、蒜末、蔥段各少許。
調料:鹽、雞粉、生抽、水澱粉、食用油各適量。
做法:1、洗淨的茄子切成片,青椒切成小塊,備用。
2、開水鍋中加入少許食用油,放入茄子,攪勻,煮沸,倒入青椒,煮至斷生,撈出食材,瀝乾。
3、用油起鍋,放入薑片、蒜末、蔥段,爆香,倒入焯過水的青椒和茄子,炒勻。
4、加入雞粉、鹽、生抽,炒勻調味,倒入水澱粉。
5、將鍋中食材快速拌炒均勻,關火後盛出炒好的食材,裝盤即成。
營養功效:茄子含有維生素及礦物質等多種營養成分,有清熱解暑的功效,常吃茄子,可穩定血液中的膽固醇和血糖含量,對防治女性更年期“三高”有益,青椒有較強的解熱鎮痛作用,可緩解肌肉疼痛,還能增加食慾、幫助消化。
手撕茄子
原料:茄子段120克,蒜末少許。
調料:鹽、雞粉、白糖、生抽、陳醋、芝麻油各適量。
做法:1、蒸鍋上火燒開,放入洗淨的茄子段。
2、蓋上鍋蓋,用中火蒸約30分鐘,至茄子熟透。
3、揭蓋,取出蒸好的茄子段,放涼後撕成細條狀,裝在碗中。
4、加入鹽、白糖、雞粉,淋上生抽,攪拌均勻。
5、再放入陳醋、芝麻油,撒上備好的蒜末。
6、快速攪拌一會兒,至食材入味,將拌好的菜餚盛入盤中,擺好即可。
營養功效:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老的功效,常吃茄子,對延緩人體衰老有積極的意義,茄子還能清熱活血、消腫止痛的功效,對便祕有一定的緩解作用,本品適合更年期女性食用。
蒜泥蒸茄子
原料:茄子300克,彩椒40克,蒜末45克,香菜、蔥花各少許。
調料:生抽、陳醋、雞粉、鹽、芝麻油、食用油各適量。
做法:1、彩椒切粒,去皮的茄子切上網格花刀,將茄子裝盤,擺放整齊。
2、把蒜末、蔥花放入碗中,淋入生抽、陳醋,加雞粉、鹽、芝麻油拌勻,製成調味汁。
3、把調味汁澆在茄子上,放上彩椒粒。
4、把加工好的茄子放入燒開的蒸鍋中,大火蒸至茄子熟透。
5、取出蒸好的茄子,撒上蔥花。
6、澆上少許熱油,放上香菜點綴即可。
營養功效:茄子中的活性物質可預防血栓形成,還能提高機體的免疫力,增強防病能力,大蒜能溫中健胃、消食理氣,非常適合更年期女性食用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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