吃米有大學問 認清六種米的功效
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米飯,是我們每天必備的主食。吃了這麼多年的米,你瞭解米的功效嗎?你知道都有多少種米嗎?帶着這個疑問,和小編一起來一探究竟吧。
要知道,米可不是隻有我們常吃的大米一種,不同的品種,不同的顏色,都代表着不同的功效。對於愛吃米飯的你,一定要得愛吃和會吃,這樣才能吃的健康。
1、大米
大米,在營養學的術語中,被稱爲“粳米”。是我們每天都會吃到的,是最普通最常見的。可以這麼說,它是所以大米中營養最全面和最豐富的。因爲它的營養分佈比較平均,維生素B族和氨基酸含量都很齊全。尤其是特有的米精蛋白,是人體非常容易吸收的蛋白質。而且它沒啥食用禁忌,可以說是老少皆宜。
2、小米
小米的個頭非常小,細細的,黃黃的,特別漂亮。它不僅外形精緻,同時還是養胃高手。它含有極爲豐富的蛋白質、脂肪等等營養素,關鍵還特別容易被吸收,所以外號“保健米”。而且它最大的功效就是健脾養胃,所以特別適合脾胃功能不好的人羣。
3、糙米
糙米,是現在養生中非常常見的一種米種,它的營養也是非常豐富的,只是粗纖維、脂肪和蛋白質比精細的白米要豐富,是便祕患者最喜歡的一種米種。同時還對胃病和心臟病有療效。所以受到很多人的喜愛。
4、糯米
說到糯米,可能大家最先想到的就是糉子吧。不要看糯米白白胖胖的,其實它的功效也是非常齊全的。其中最重要的一點就是排毒。它含有的一些營養素可以幫助清理體內殘餘的毒素,還能補血補虛,對於脾胃也有很好的保健功效。但是糯米並不是所有人都能吃的,建議消化系統不好的人還是少吃的好,特別是小孩和老人。
5、薏米
薏米大家都不陌生吧,這可是米中的養顏之王。它本身含有的維生素B1和一票氨基酸,可以利水消腫,還能清熱解毒,功效多多。最重要的是,它能對抗強烈的紫外線,常常食用能延緩皮膚衰老,淡化色斑等等。但是薏米是屬於比較寒性的食物,不建議孕婦和小便多者食用。
6、蕎麥米
蕎麥米,可能大家比較陌生,這是一種具有很強保健功效的米,特別是針對高血脂患者,因爲它有很強的降低膽固醇的功效。爲什麼這麼說呢?因爲在蕎麥米中,含有兩種比較特別的營養素,一個是煙酸,一個是蘆丁。煙酸可以幫助促進人體新陳代謝,擴張我們的小血管和降低膽固醇的作用;而蘆丁可以軟化血管,降血脂和保護視力。所以這種米最適合高血脂的病人食用。普通人也可以常吃這種米來預防高血脂和腦中風。
看完了這些,是不是發現吃米真的有很大的學問呢?現在你學會怎麼選擇適合自己的米種了嗎?(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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