人類抗病的法寶-神奇的硒
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硒--克山病
硒可以在自然界中各個地方找到,比如:魚、堅果和麥芽等,但食物中含量異常豐富的是豬腎,還有其他動物的肝腎。這些含硒的營養物質,在烹飪的過程中,硒有所喪失。隨後胃腸在消化的過程中也阻礙了硒的吸收。按照科學的說法,女人通常一天需要55微克(μg)的硒。
生理需要
在2000年制訂的《中國居民膳食營養素參考攝入量》18歲以上者的推薦攝入量爲50 μg/d,適宜攝入量爲50-250 μg/d,可耐受最高攝入量爲400 μg/d。
過量表現
指甲變厚、毛髮脫落,肢端麻木,偏癱。
硒缺乏症
1.缺乏硒會導致未老先衰。
2.嚴重缺乏硒會引發心肌病及心肌衰竭。
3.發生克山病,大骨節病。
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