炎炎夏季如何吃才健康？

科學補充維生素

進入夏季，很多人飲食“水果化”，用水果來代替三餐，他們認爲水果不僅能填飽肚子，還可以補充維生素。其實，補充維生素不能侷限在水果上，黃瓜、番茄、豆漿及其製品、動物肝腎、蝦皮等都富含維生素和鈣。可以在平常的飲食注意多吃這些食物，就能補充人體新陳代謝所需的維生素，所以切記不能用水果代替三餐飲食。

吃些食用菌

目前，可食用和藥用的食用菌超過幾百種，選擇多樣。食用菌一般被我們成爲蘑菇，它性味甘，和苦味食物一樣具有清熱解毒功效，外加口感好，因此受到愛美女性的歡迎。比較普遍的菜品有香菇燉雞、蘑菇肉片等，製作較簡單，是夏季很好的養生家常菜。

多吃苦味食物

大家都不喜歡苦味食物，但苦味食物中所含的生物鹼因具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用，是夏季天然養生品。最平常的苦味食物有苦瓜、苦菜，另外啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料也屬於苦味食物範疇。三伏天吃苦味食物，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食慾、健脾利胃。

保持正常飲食

很多人都將夏季當作減肥季，每天吃水果來敷衍肚子，其實這對身體健康及其不利。因爲夏天天氣熱人體出汗比較多，體內不僅容易缺水，鹽分丟失得也快，若不及時補充體內鹽分，會降低人體免疫力。夏季要養成多喝水的習慣，但這還不夠，最好保證三餐飲食正常。鑑於夏季飲食衛生，建議大家在家做飯，備些常用的含碘精鹽。櫥櫃裏必不可少的還有食用油，建議使用採用“當季花生”壓榨的花生油，炒菜清香，油煙也少。

多吃解暑藥粥

夏季三餐要注意調理，若是吃膩了吃不下常規米飯，可以偶爾喝些解暑藥粥來調節一下。綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，都很適合夏季養生，而且製作也很簡單。一般的解暑藥粥都屬於清淡的，與冬季大補的煲粥不一樣，口感適宜炎炎夏日，還有很明顯的清熱降暑的作用。