食物寒熱屬性大不同,如何辨別?
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人的體質各異,食物也各有其屬性,根據自己的體質,食用適合的食物,吃對食物對機體纔能有所助益。
如寒涼性食物會使身體體能降低作用,因此體質虛寒、怕冷者應忌食或少食。溫熱性食物能提升體能作用,但容易上火,因此燥熱體質者應忌食。
食物寒熱屬性大不同,如何辨別?
如何從食物的顏色、味道、生長環境等方面來辨別其寒熱?整理如下:
依顏色屬性:
顏色偏綠,性偏寒:綠色植物因接近地面,吸收地面溼氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。
顏色偏紅,性偏溫:辣椒、棗、石榴等偏紅色的植物,雖然與地面接近生長,但因其果實能吸收較多的陽光,故性偏熱。
依味道屬性:
味苦、味酸的食物偏寒:如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
味甜、味辛的食物性熱:如大蒜、柿子、石榴等,由於接受陽光照射的時間較長,所以性熱。
依環境屬性:
水生植物偏寒:如藕、海帶、紫菜等。
陸上植物偏熱:由於長期埋在土壤中,水分較少,故而性熱,如花生、土豆、山藥、姜等,
背陰食物偏寒:背陰朝北的食物缺乏日照,加上吸收的溼氣重,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。
向陽植物偏熱:生長在空中或有向陽性的食物,由於接受光照充足,故性偏熱,比如向日葵、栗子等。
依季節屬性:
冬、夏季食物性寒:在冬天裏生長的食物,因爲寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季雨水較多,所生長的食物也偏寒性,如西瓜、黃瓜、梨等。
春、秋季食物性熱:蘋果、柳丁等春、秋季食物多偏熱性。
夏季可以常吃涼性食物,溫性食物要少吃,寒性食物則儘量少吃,或加辣椒、花椒、生薑等性溫熱的食物一起食用。
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