小兒常吃蘋果可預防佝僂病?
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小兒常吃蘋果可預防佝僂病?
首先,佝僂病出現的主要原因是身體內鈣元素的缺乏,而造成鈣缺乏的主要因素是:鈣的補充吸收不足和維生素d的缺乏。因此,要防治兒童佝僂病就必須補充充足的鈣和維生素d。鈣主要來源食物如牛奶及奶製品、豆類及製品、蝦皮和連骨的魚等,而維生素d則來源於食物和陽光。而蘋果中鈣的含量不高,同時對於維生素d沒有任何的幫助作用,因此,吃蘋果根本就不會對防治佝僂病有任何直接作用。
其次,蘋果中即使含有鈣(100克蘋果平均含鈣5~10毫克),由於蘋果含有的植物酸、膳食纖維等會干擾鈣的吸收,因此,蘋果中的鈣的吸收率是極低的,甚至不足於考慮爲人體補充鈣的食物。
小兒佝僂病的食譜
1、蝦皮豆腐
蝦皮20克,豆腐50克,鹽少許。蝦皮洗淨,豆腐沸水燙過撈出切小塊。蝦皮入鍋,加水半碗煮沸,再將豆腐塊入鍋,共煮沸10分鐘即可。吃豆腐喝湯,吃時放少許鹽和麻油調味。佐餐或單獨服食,1天1劑,可連服數天。補腎固齒,開胃化痰,調和脾胃,清熱生津。適用於小兒佝僂病,出牙、行走等發育均遲於正常兒。
2、清燉二骨湯
豬骨頭250克,烏魚骨250克,鹽少許。豬骨、烏龜骨洗淨,砸碎,加清水適量燉至湯呈白色粘稠時,加鹽少許調味。棄渣飲湯。每日飲湯1—2次。經常食用。補虛益腎,補充鈣質。適用於小兒軟骨病,出齒不齊,發育緩慢,頭顱畸形。
3、栗子糕
生板栗500克,白糖250克。先將板栗加水煮半小時,待涼,剝去皮,放在碗內再蒸40分鐘,趁熱用勺將板栗壓拌成碎泥,加入白糖攪勻,再把慄泥填平成餅狀,擺在盤中即成色味俱佳的食品。可供患兒經常服用。補腎益氣壯骨。適用於腎氣虧損,身體瘦弱,面色不華,出牙、坐立、行走等發育均遲,骨骼畸形明顯,可見頭顱方大,雞胸,駝背,腹大如蛙及下肢彎曲,舌淡苔少,脈遲無力。
4、核桃栗子羹
核桃肉500克,栗子50克,白糖適量。先將栗子炒熟去殼,將熟栗子與核桃肉一同搗爛如泥,再加白糖拌勻即成。宜常食。補腎強身壯骨。適用於佝僂病。
5、牡蠣麪條
鮮牡蠣肉100克,麪條適量。把鮮牡蠣肉、麪條、調味品一起煮熟。當點心吃。強健筋骨,適用於小兒佝樓病。
6、蛋殼粥
雞蛋殼30-50克,各10克,白糖少許。將雞蛋殼洗淨,研成極細粉末;梗米、谷芽、麥芽淘洗淨入鍋,加水適量。先用武火煮沸,後用文火熬煮,粥將熟時放入蛋殼粉、白糖適量,再煮3-5分鐘即可。每日分2-3次服。壯骨力、補五臟,適用於小兒佝僂病等。
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