元旦聚會飲食注意事項

暴食之後誘發腸胃炎、胰腺炎

平安夜晚上，方先生和老同學聚會，痛痛快快大吃大喝。晚飯後再吃夜宵，酒足飯飽半夜到家，突然感到上腹部劇烈疼痛難忍，還伴有噁心、嘔吐。家人把他送到醫院後，經檢查，確診爲急性胰腺炎，可能是進食了過多的大魚大肉和油膩食物造成的。事後他後悔不已：這個平安夜真是一點都不太平啊!

節日聚餐時菜餚豐盛，不少人會暴飲暴食，尤其是暴食後蛋白質和脂肪消化速度較慢，接連吃上幾頓，腸胃道就超負荷運轉，極易出現各種消化問題，甚至引發急性胃腸炎、急性胰腺炎等嚴重疾病。飲食中脂肪、熱量過高，葷食過多、素食較少，還易造成血脂、血壓和血糖上升，誘發冠心病、腦中風等發作。仁濟醫院消化內科鄭青副教授提醒，節日聚餐應注意葷素搭配，點菜要適量，不要爲“面子”一次點太多，還要保證蔬菜和水果的量，減少油膩和高熱量食物。

應酬貪杯酗酒致酒精中毒

從事銷售的趙先生年底應酬多，上週末他和客戶吃飯，飯局上觥籌交錯，你來我往互相敬酒。但三小時後，其中一位客戶因喝酒過量胃出血被送醫院，趙先生自己也吐得人醒不事，不但業務沒談成，反而傷了身。記者從新華醫院急診科瞭解到，年末類似情況並不少，總有人因爲豪飲狼狽不堪，甚至突發疾病釀成險情。

新華醫院急診科主任潘曙明教授說，過量飲酒不僅可能導致急性酒精中毒，還會傷及胃粘膜，引起胃炎、胃潰瘍穿孔、胃出血，甚至損傷肝臟，造成酒精肝等。因此，聚餐時一定要限制酒量，不可貪杯，以啤酒、紅酒較之白酒爲宜，以慢慢、少量喝最爲合理。飲酒前最好吃些溫軟食物，避免空腹喝酒，可先喝些牛奶或酸奶，既有營養又護胃。

“宅一族”零食不離食慾大減

每次一放假，“宅女”高小姐就會從超市抱回一大堆包裝精美、味道各異的零食，躺在沙發上邊看電視邊吃東西，十分愜意。但每次節日一過，數天以各種美味零食充飢的“宅女”們往往早就沒胃口好好吃飯，一週積食消化不良，影響正常三餐。但年輕女孩們就是抵抗不住零食誘惑，經常是一吃就停不下來，一吃就“上癮”，結果食慾不振。

少量吃零食對健康不會有太大影響，但過量吃零食，反而可能適得其反。像乾果的油脂含量特別高，吃多了會覺得胃脹、噁心，容易引起嘔吐，嚴重的還可能引起胃炎或腹瀉;像瓜子、花生中的含油脂量、糖份、鹽份、香料等也較多，過多食用將難消化，還會腹脹、口乾舌燥;糖果、巧克力、餅乾等更是高熱量，不知不覺中增加了容易發胖的熱量。對於誘人零食，最好淺嘗即可，不要過量。一般餐前兩至三小時內不隨意吃零食，更不要以零食代替正餐。如果吃得太多產生不適感，可用少量白水或水果幫助消化。

聚餐頻繁患上“美味綜合徵”

吃過“美味綜合徵”苦頭的小李一肚苦水：今年10月，原本想利用假期好好放鬆的他，接連參加好友聚會、親戚聚餐、同學婚宴，每天大快朵頤，長假後期腸胃不適，再鮮美的食物到了口中，都感到無味，甚至不想進食!不少人假期裏天天和“吃”打交道，聚餐、零食輪番上陣，雞鴨魚肉、海鮮野味大飽口福，最後卻是飲食無味，口感發膩，有些人甚至在大吃一頓後出現頭暈心慌、脈搏加快、血壓升高，其實這就是“美味綜合徵”。

再美味的食物，人體也有一個接受的限度。如果吃到胃脹、胃痛，甚至噁心、嘔吐，美味就會喪失其應有價值。適量食之，才能品出其鮮美。

麻辣夜宵傷胃又擾眠

晚餐聚會，通宵K歌，再吃夜宵，諸多迎新倒數狂歡一直持續到凌晨，火鍋、麻辣燙等成爲不少年輕人熱忠美食。但吃夜宵也需當心加重腸胃負擔，尤其是“冰點”通宵玩樂受涼後再過度飲食，一疲勞反更容易生病。上海市中醫文獻館睡眠專家施明分析說，經常吃夜宵容易肥胖，增加腸胃系統負擔，甚至影響睡眠。如果常吃油炸、燒烤、煎炸食物等當作夜宵，可能不利健康。

專家建議，想擁有健康且良好的睡眠，最好不吃或少吃夜宵。如果晚上確實需要補充營養，可適量選些清淡易消化的食品，比如喝點牛奶等熱飲，一兩塊小餅乾，既能充飢，又不傷脾胃，還有利睡眠。麻辣燙、火鍋等太過刺激的食物應儘量避免，特別是在睡前3小時儘量不要吃東西，以減輕腸胃負擔。