夏季一日三餐只喝粥好嗎
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夏季一日三餐只喝粥好嗎
人在夏天,水分蒸發多,容易口乾舌燥,吃飯時總少不了喝一些粥、湯之類食物,以補充水分。中國傳統養生之道也推薦了不少適合夏日清涼解暑的藥粥、藥膳。例如,蓮子粥、杏仁粥、荷葉粥、冬瓜赤豆粥、紅棗綠豆粥等等。夏日喝粥確實給人帶來舒服的感覺。
因此,夏季很多家庭,尤其是有老年人的家庭,頓頓以粥、爛麪條作爲主食,佐以鹹菜、醬菜等小菜。結果不到吃午飯時就會經常感到飢腸轆轆,影響學習、工作的效率。
營養醫師點評:
稀薄的粥、湯屬於流質食物,稠厚的粥、爛麪條屬於半流質食物。它們都有體積大、熱量密度低的特點。因此,當時吃飯時覺得飽了,但還不到下一頓飯時就會出現飢餓的感覺。長期這樣會因能量攝入不足造成消瘦,體重下降。
對策:
如果以粥當作主食,應該煮得稠一些,並在兩餐之間吃一些零食、點心、水果等,以補充能量的不足。沒有條件加餐的,應該幹稀搭配,將粥煮得稀一些,吃飯時再加吃一些米飯、饅頭等乾的主食,以增加飽腹感。
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