活螃蟹的保存方法
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活螃蟹保存法
最好拿繩子把蟹紮好,然後放入冰箱的冷藏室裏,可以使活螃蟹保存較長時間。或者直接將蟹放在塑料袋裏,把塑料袋紮好,然後在袋子上扎幾個透氣孔,然後再放進冰箱的冷藏室裏;總而言之要減少蟹的活動空間。 但時間有限,可保存3-4個月。
用生雞蛋+小米+少量麻醬,然後把螃蟹放上面,每天看看。這樣保存活螃蟹一般死不了,而且味道會更好些。因爲當年北京有名的正陽樓,進了天津勝芳大蟹後,用蛋清和芝麻喂的哦。
在冰箱零度裏,底下掂塊溼毛巾,放一個星期螃蟹沒問題的。最好綁一下。要不掙扎的腿都掉了。
切記保存河蟹時不能放水裏。河蟹不能沾水,放在容器裏,上面用溼毛巾蓋住就行了。儘量選青殼的螃蟹,殼青裏透黃的蟹不太新鮮,保存時間也短。用繩子紮好放鍋裏,鍋蓋斜開一點點透氣,放入冰箱,我的經驗是最長不超過三天,因爲時間長了,蟹就瘦了,它要消耗營養啊。
活的海蟹直接捆好後放冷凍櫃冰起來,能放好幾個月,年貨裏的海鮮類都是這麼保存的。
保存大閘蟹正確的方法是就那樣放在幹得地上,不過溼度要大一點的地方,比如廚房洗碗池旁邊等。每2天左右把他們放在水裏放5分鐘就足夠了。螃蟹們會相濡以沫的。
活螃蟹怎麼保存也是有講究的,不是說什麼東西往冰箱裏面一放就可以的,必須要根據螃蟹的種類來保存活螃蟹,這樣保存的時間纔會長久。
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